Resep Ayam Asam Manis Sederhana untuk Lauk Keluarga

Ilustrasi Ayam Asam Manis. Foto: Unsplash

Bingung hendak menyediakan makanan apa meja makan? Lauk dari olahan ayam enggak akan pernah gagal. Kamu bisa menyajikan ayam asam manis sebagai opsi, karena resepnya mudah dan rasanya bisa dinikmati segala usia. Si kecil pun dijamin menikmati ayam asam manis yang tidak pedas.

Membuat ayam sama manis sebenarnya butuh bahan yang cukup banyak, karena kamu harus menggoreng ayam terlebih dahulu, kemudian membuat saus asam manis. Namun, seluruh bahan tersebut pasti tersedia di dapur dan dapat diolah dengan mudah.

Jangan ragu dan yuk buat ayam asam manis di rumah. Untuk resep selengkapnya, kamu bisa simak di bawah ini, ya.

Resep Ayam Asam Manis

Resep ayam asam manis berikut ini dikutip dari buku Resep Masakan Pilihan Kelurga: Ayam & Bebek karya Rih Lasmiatik

Resep Ayam Asam Manis

Berikut resep ayam asam manis yang sederhana dan mudah dipraktikkan, rasanya dijamin enak!

Bahan-bahan

• 1 kilogram ayam, bersihkan, potong kecil-kecil
• 2 putih telur
• 300 gram tepung terigu
• 100 gram tepung sagu
• Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng
• Bumbu yang dihaluskan
• 10 siung bawang putih
• 1 sendok makan merica
• ½ ruas jahe
• Garam secukupnya
• Bahan saus
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis
• 10 butir bawang merah, iris halus
• 8 siung bawang putih, iris halus
• ½ buah bawang bombai, iris
• 3 buah tomat merah, potong-potong
• 500 ml air
• 5 sendok makan saus tomat
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris memanjang
• 10 buah cabai rawit, bersihkan
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• ½ sendok makan merica bubuk
• 1 sendok makan kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• ½ sendok teh cuka
• 3 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
• 1 buah nanas, kupas, potong dadu sedang
• 3 buah wortel, kupas, iris memanjang seperti batang korek api, rebus sebentar
• 100 gram kapri, bersihkan, potong menyerong, rebus sebentar
• 1 buah mentimun, buang bijinya, iris memanjang

Langkah-langkah

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga tercampur rata. Diamkan selama 20 menit di dalam lemari pendingin hingga bumbu meresap.
2. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung sagu hingga terbalur rata.
3. Goreng ayam ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan bewarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Kemudian lanjutkan membuat saus. Panaskan minyak sayur dan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum. Masukkan tomat, aduk rata.
5. Tuang air, tambahkan saus tomat, potongan cabai merah dan cabai rawit. Bubuhi merica, kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan cuka. Masak hingga mendidih.
6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk rata. Masak kembali hingga matang. Sesaat akan diangkat, masukkan nanas, wortel, kapri, dan mentimun. Aduk rata.
7. Tuangkan saus asam manis di atas ayam goreng. Sajikan selagi hangat.

Itulah resep ayam asam manis yang bisa kamu jadikan menu favorit di rumah. Selamat mencoba, ya!

(DEL)