Resep Ayam Bakar Bumbu Padang Lezat dan Menggugah Selera

Resep ayam bakar padang. Foto: Cookpad

Ayam bakar merupakan salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya. Termasuk di dalamnya adalah ayam bakar yang bercita rasa pedas manis dengan rasa asam sedikit, yang akan kita buat dalam resep ayam bakar bumbu padang berikut ini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Padang

Untuk membuat resep ayam bakar padang, siapkan bahan-bahan berikut ini:

Resep Ayam Bakar Bumbu Padang

Resep ayam bakar bumbu padang yang sedap ada di sini. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam potong atau ayam pejantan, potong 8 bagian
• 1 buah jeruk lemon atau jeruk nipis
• 2 bungkus santan instant @65 ml
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Bumbu Halus:
• 10 buah cabe merah keriting
• 12 buah cabe rawit merah
• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 1 1/2 sdt ketumbar
• Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• Bumbu Tambahan:
• 1 btg sereh, geprek
• 1 lbr daun kunyit, simpulkan
• 2 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk, hancurkan

Langkah-langkah

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk lemon/nipis diamkan kurleb 15 menit. Setelah 15 menit, bilas kembali ayam dengan air bersih lalu sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau diuleg. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak goreng secukupnya.
3. Setelah wangi dan bumbu setengah matang masukkan santan kental instant, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan lebih kental.
4. Panggang ayam di teflon menggunakan api kecil, olesi sisa bumbu, bolak balik hingga bumbu habis dan ayam matang sempurna. Angkat, sajikan. Selamat mencoba! (Adl)