Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Idola Para Pencinta Makanan Pedas

Ayam Bakar Bumbu Rujak Foto: dok cookpad.com

Resep ayam bakar bumbu rujak yang menjadi makanan incaran bagi para pecinta pedas ini, merupakan makanan khas Jawa dengan cita rasa pedas yang unik.

Masakan ayam bumbu rujak ini terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui bumbu merah yang digiling. Bumbu merah yang digunakan dibuat dari bahan seperti garam, bawang putih, bawang bombay dan cabai merah.

Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas Nikmat

Resep ayam bakar bumbu rujak ini dapat dibuat dengan mudah menggunakan bahan dan cara memasak seperti berikut ini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep ayam bakar bumbu rujak yang memiliki cita rasa pedas sebagai pemikat para pencinta makanan pedas. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 500 ml santan
• Bumbu Halus:
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang
• 8 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 butir kemiri
• 20 g gula merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam

Langkah-langkah

1. Potong ayam menjadi 4 bagian lalu cuci bersih ayam hingga kotorannya hilang kemudian tiriskan. Cuci bersih seluruh bumbu halus lalu haluskan seluruhnya dengan menggunakan blender. Pastikan seluruh bumbu sudah tercampur dan halus.
2. Setelah bumbu dihaluskan, tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga mengeluarkan harum yang khas. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai ke dalam tumisan lalu aduk hingga layu.
3. Setelah itu masukkan santan ke dalam tumisan, kemudian masak hingga mendidih. Kemudian masukkan potongan ayam yang telah dicuci bersih ke dalam masakan santan dan bumbu halus. Masak dengan api sedang hingga kuah dan bumbu mengental. Pastikan ayam sudah cukup empuk.
4. Setelah matang, angkat ayam dan bersihkan bumbu di potongan ayam, lalu bakar ayam di atas api sedang sambil dibolak-balik agar ayam tidak gosong.
5. Agar cita rasa ayam bakar bumbu rujak semakin kuat, olesi kembali sisa bumbu lalu panggang hingga agak kering lalu angkat. Ayam bakar bumbu rujak kini telah siap disajikan bersama nasi hangat dan lalapan.

Resep ayam bakar bumbu rujak ini dapat Anda jadikan sebagai sajian alternatif untuk menikmati liburan bersama keluarga dan kerabat terdekat Anda. Selamat mencoba! (DA)