Resep Ayam Bakar Kecap, Lauk Nikmat Pelengkap Nasi Hangat

Ayam bakar kecap memang dapat dengan mudah kita temui di restoran manapun. Umumnya dilengkapi dengan nasi hangat, sambal khas resto dan lalapan.

Dimasak dengan cara di panggangan menggunakan arang, membuat rasa ayam bakar menjadi khas. Dari wanginya saja, ayam bakar kecap sudah dapat menggugah selera.

Berikut cara membuat resep masakan ayam bakar kecap, yang pastinya dapat dibuat di rumah! Yuk, simak resep ayam bakar versi rumahan, yang enggak kalah nikmat dari sajian restoran.

Resep Ayam Bakar Kecap, Lauk Nikmat Pelengkap Nasi Hangat

Di panggang menggunakan arang, membuat aroma ayam bakar kecap begitu khas dan menggugah selera. Ditambah rasanya yang manis gurih, duh sedaaaap! #userstory

Bahan-bahan

• 1 kg ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 bonggol bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 4 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 50 gr gula merah
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• 2-3 sdm minyak goreng

Langkah-langkah

1. Haluskan atau ulek bumbu halus; bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, lengkuas, jahe dan serai. 
2. Rebus dengan api kecil atau ungkep ayam dicampur dengan bumbu halus.
3. Tambahkan juga daun jeruk, daun salam, gula merah, dan kecap secukupnya. Tambah garam dan gula, tes rasa asin dan manisnya. Rebus sampai ayam matang dan empuk. Kalau menggunakan presto, kurang lebih selama 10 menit.
4. Jika sisa air rebusan masih banyak dan cair, maka rebus lagi sampai mengental.
5. Kemudian angkat ayam dan simpan air sisa rebus/ungkep. Bakar ayam di panggangan arang, atau bisa menggunakan teflon. Olesi ayam dengan sisa bumbu ungkep dan campuran kecap-minyak goreng. Lakukan beberapa kali sampai bumbu terserap.
6. Bakar ayam sampai berwarna kecokelatan. Jika sudah, pindahkan ayam ke piring. Ayam bakar kecap siap disantap dengan nasi hangat dan sambal!