Resep Ayam Bakar Padang, Cita Rasa Pedas dan Gurih yang Khas

Ilustrasi ayam bakar Foto: Dok.Shutterstock

Sesuai namanya, ayam bakar ini berasal dari Padang. Sebagaimana masakan Minang lainnya. Ciri khas ayam bakar ini terletak di rasanya yang pedas dan gurih. Rempah-rempah alami yang digunakan membuat rasanya kaya dan medok.

Kalau sudah bosan dengan olahan ayam yang digoreng dan berkuah, maka bisa coba resep ayam bakar padang ini. Ayam yang dibakar menggunakan arang punya aroma khas yang wangi dan enak.

Sajian ayam bakar ini cocok banget dimakan bareng keluarga. Jika ada acara, menu ini juga bisa jadi pilihan. Cara membuatnya tidak sulit, kamu bisa coba sendiri di rumah.

Resep Ayam Bakar Padang

Pecinta ayam bakar wajib banget cobain ayam bakar padang ini. Dijamin rasanya enak dan buatnya mudah. Simak resep dari Youtube Bersama Stfyani berikut.

Resep Ayam Bakar Padang

Berikut resep ayam bakar padang yang gurih dan dagingnya dijamin lembut. Baca baik-baik resepnya, ya. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, bagi 4
• 1 buah jeruk nipis/lemon
• 1 sdm garam
• 150 gr cabai merah keriting
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdm lada bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt jinten
• 3/4 sdm garam/secukupnya
• 3/4 sdm kaldu bubuk
• 65 ml santan kental instant
• 7 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun pandan
• 2 batang sereh
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Lumuri ayam dengan 1 sdm garam dan jeruk nipis/lemon. Diamkan selama 30 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, cabai merah, ketumbar, lengkuas dan jahe menggunakan blender, kemudian tumis bumbu halus.
3. Tambahkan garam, lada, kunyit bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar lalu masukkan daun jeruk, serai dan sedikit air. Masukkan juga santan kemudian 400 ml air lagi ke dalam tumisan.
4. Cuci bersih ayam yang sudah direndam dengan air jeruk lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api kecil agar daging ayamnya lembut, masak sampai bumbunya menyusut.
5. Terakhir, bakar ayam sampai kecoklatan lalu sajikan.

Itu dia resep ayam bakar padang. Jangan ragu buat cobain resepnya di rumah, ya, langkah-langkahnya gampang, kok. Selamat mencoba.

(ADS)