Resep Ayam Betutu Kuah Gurih Khas Bali

Ilustrasi masakan ayam betutu khas Bali. Foto: dok. https://www.pexels.com/

Resep ayam betutu kuah gurih khas Bali merupakan salah satu resep yang cukup banyak dicari karena cukup banyak pecinta kuliner yang sangat menyukai masakan ini. Maka tak heran jika kita ingin mencoba untuk dapat membuatnya sendiri di rumah untuk dapat menyantapnya bersama keluarga. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini adalah langkah dan bahan yang perlu Anda siapkan.

Resep Ayam Betutu Kuah Gurih Khas Bali yang Nikmat untuk Disantap Bersama Keluarga

Menjadi salah satu kuliner khas Bali yang cukup terkenal membuat hidangan ayam betutu kuah gurih menjadi santapan yang cukup banyak dicari di berbagai restoran di Bali. dibuat dengan bumbu khas Bali yang bernama bumbu genep, hidangan ini umumnya dimasak dengan cara dibakar. Namun ada juga yang menyajikan ayam betutu dengan kuah. Anda dapat menyajikan hidangan ayam betutu kuah ini di rumah dengan resep ayam betutu kuah gurih khas Bali berikut ini.

Resep Ayam Betutu Kuah Gurih Khas Bali

Berikut ini resep ayam betutu kuah gurih khas Bali untuk Anda jadikan panduan memasak di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 1 kg ayam
• 1 buah air perasan jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 2 sdt garam
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1/2 sdt terasi
• 1 1/2 ltr air
• 4 sdm minyak kelapa
• Bumbu kaldu penyedap secukupnya
• Bahan Potong Kasar:
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit bakar
• 2 batang serai
• 2 ruas kencur
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 12 buah cabai merah keriting
• Bahan Halus :
• 3 butir kemiri bakar
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica hitam
• 1 sdt merica putih
• 1/4 butir biji pala

Langkah-langkah

1. Sebelum memulai mengolah ayam, bersihkan ayam terlebih dahulu dari berbagai kotoran yang menempel, setelah itu campur ayam dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Biarkan ayam dan rendaman air perasan jeruk nipis dengan garam.
2. Selama menunggu rendaman ayam, sangrai ketumbar dan merica di atas wajan hingga mengeluarkan wangi, lalu giling bersama kemiri dan pala.
3. Campur bumbu yang digiling dengan 2 sdm minyak kelapa dan aduk hingga merata. Setelah jadi, balurkan bumbu ke seluruh bagian ayam lalu diamkan hingga 30 menit.
4. Sambil menunggu bumbu meresap di seluruh bagian ayam, olah seluruh bahan yang perlu dipotong kasar dengan menggunakan pisau atau alat pemotong seperti chopper.
5. Setelah itu tumis tumis terasi sampai wangi dengan sedikit minyak panas, kemudian tambahkan potongan bahan yang telah dipotong-potong kasar, daun jeruk dan daun salam. Aduk seluruh bumbu dan tumis hingga wangi. Tunggu sampai tumisan terlihat berminyak.
6. Kemudian tambahkan air, bumbu penyedap, gula dan garam ke dalam tumisan bumbu. Masukkan ayam yang sudah didiamkan dengan bumbu marinasi sebelumnya ke dalam tumisan. Masak ayam dan bumbu ayam betutu hingga ayam lunak.
7. Setelah ayam cukup empuk, ayam betutu kuah gurih dapat Anda sajikan sebagai menu utama hidangan di rumah Anda.

Wah cukup mudah ya membuat ayam betutu kuah guruh ini? Resep ayam betutu kuah gurih khas Bali ini dapat Anda jadikan panduan memasak ayam betutu yang gurih dan nikmat untuk Anda sajikan di rumah Anda tanpa perlu repot pergi ke restoran Bali. (DAP)