Resep Ayam Bumbu Rujak, Manis Gurihnya Sedap

Ilustrasi Ayam Bumbu Rujak. Foto: Shutterstock

Ayam bumbu rujak adalah salah satu olahan ayam yang fleksibel, bisa langsung dimakan setelah matang atau dibakar lagi. Jadi, baik kamu penggemar ayam bakar atau ayam tumis bumbu, makanan ini tetap bisa kamu santap dengan nikmat.

Bumbu rujak, adalah bumbu yang manis sekaligus gurih karena menggunakan gula merah dan santan. Kemudian ditambah dengan rempah-rempah lain, sehingga rasa bumbunya makin kental. Ayam lalu diungkep lama bersama bumbu, jadi tekstur ayamnya pun lembut.

Pokoknya olahan ini paket komplit banget buat jadi lauk pendamping nasi. Kamu enggak usah ragu buat menyajikannya di rumah karena dijamin keluarga pasti suka. Yuk, langsung simak resepnya di bawah ini.

Resep Ayam Bumbu Rujak

Resep ayam bumbu rujak berikut dilansir dari YouTube Ika Mardatillah. Kamu jangan sampai ketinggalan lezatnya olahan ini, karena itu segera praktikkan resepnya di rumah.

Resep Ayam Bumbu Rujak

Berikut resep ayam bumbu rujak yang manis dan gurih, bisa dibakar ataupun langsung dimakan setelah ditumis, bumbunya dijamin sedap.

Bahan-bahan

• Ayam
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm asam jawa
• 1 keping kecil gula merah
• 1 serai
• 2 daun salam
• 3 daun jeruk
• 1 saset santan instan (65 ml)
• Kaldu jamur
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu, beri perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, kemiri, dan air secukupnya, blender hingga halus.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Jika bumbu sudah matang, masukkan asam jawa, gula merah, air, dan santan instan. Aduk merata. Beri kaldu jamur dan garam.
5. Masukkan ayam dan ungkep dengan api kecil. Sesekali aduk.
6. Jika kuahnya sudah menyusut dan kental, angkat ayam lalu sajikan.

Itu dia resep ayam bumbu rujak yang enak buat jadi lauk pendamping nasi. Jangan ragu buat cobain resepnya dan sajikan untuk keluarga.

(ADS)