Resep Ayam Goreng Kalasan, Manis dan Gurih

Ilustrasi Ayam Goreng Kalasan. Foto: Pixabay

Jenis ayam goreng ada bermacam-macam, salah satu yang sudah ada sejak dulu adalah ayam goreng kalasan. Makanan ini terbuat dari sejumlah rempah-rempah seperti kemiri, ketumbar, asam jawa, gula merah, dan yang paling penting adalah air kelapa. Perpaduan semua rempah itu akan memberi rasa yang gurih dan manis pada ayam.

Ayam goreng kalasan juga termasuk lauk yang ramah anak karena tidak menggunakan cabai. Jadi, hampir tidak ada alasan untuk tidak menghidangkan makanan lezat ini ke keluarga. Cara membuatnya juga mudah, kamu hanya perlu merebus ayam bersama bumbu kemudian menggorengnya.

Penasaran dengan resep selengkapnya dari ayam goreng kalasan? Yuk, simak resepnya di bawah ini dan praktikkan. Sajikan untuk keluarga dan dijamin pasti mereka akan ketagihan dengan kelezatannya.

Resep Ayam Goreng Kalasan

Resep ayam goreng kalasan ini dikutip dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen. Jangan ragu lagi dan ayo ikuti resepnya dengan baik, hasilnya pasti selezat ekspektasimu.

Resep Ayam Goreng Kalasan

Berikut resep ayam goreng kalasan yang gurih, manis, dan dagingnya lembut, cocok buat jadi sajian makan malam keluarga.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung muda
• 750 ml air kelapa
• Bumbu yang Dihaluskan:
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 5 siung bawang putih
• 3 batang sereh digeprek
• 6 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1/4 sdt asam jawa
• 2 sdm gula aren/merah
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah

1. Ulek kemiri, ketumbar, dan bawang putih hingga halus. Geprek serai, lengkuas, dan jahe di atas ulekan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, serai dan daun jeruk yang disobek. Tumis semuanya hingga matang.
3. Masukkan ayam, aduk terlebih dahulu. Tuang air kelapa, tambahkan garam, asam jawa, dan gula merah. Tutup panci, rebus hingga empuk kurang lebih 90 menit, sambil sesekali diaduk.
4. Jika airnya sudah menyusut, beri kaldu bubuk lalu rebus lagi.
5. Angkat ayam yang telah matang lalu goreng sebentar saja, cukup sampai ayam berubah kecokelatan.

Nah, itu dia resep ayam goreng kalasan yang enak banget dimakan bareng nasi hangat. Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah. Selamat mencoba, ya.

(ADS)