Resep Ayam Goreng Lengkuas, Menu Rumahan Favorit

Ilustrasi Ayam Goreng Lengkuas. Foto: Shutterstock

Jika ke warteg, maka kamu sering menemukan menu ayam goreng lengkuas. Berbeda dengan ayam goreng pada umumnya, ayam goreng lengkuas rasanya nikmat dengan banyak remahan lengkuas yang renyah dan cita rasa gurih.

Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, kini ayam goreng lengkuas disajikan di seluruh Indonesia. Sajian ini kerap ditemukan menjadi lauk utama pendamping nasi hangat. Rasanya memang pas banget, apalagi bila dimakan dengan sayur bening.

Penasaran dengan resep ayam goreng lengkuas? Yuk, simak langsung resepnya di bawah ini. Saatnya menyajikan varian lain dari olahan ayam. Dijamin keluarga bakal suka, bahkan bisa jadi menu favorit keluarga

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Dilansir dari YouTube Indoculinaire Hunter, resep ayam goreng lengkuas ini rasanya lezat dan gurih. Rasa masakan rumahan yang bakal kamu kangen dan pengin menyantap terus-menerus. Jadi, jangan ragu buat praktikkan resepnya di rumah, ya.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Berikut resep ayam goreng lengkuas dengan taburan lengkuas yang gurih banget, cocok jadi menu harian di rumah.

Bahan-bahan

• 2 kg daging ayam paha atas dan bawah
• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 butir telur ayam
• 250 gr lengkuas parut
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 batang serai
• ½ sdm merica bubuk
• 4 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk kecil
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan beri air agar mudah terblender.
2. Siapkan panci dan letakkan serai, daun salam dan daun jeruk di dasar panci, kemudian taruh ayam di atasnya. Tambahkan bumbu halus di atas ayam lalu beri lagi daun salam serta daun jeruk di atas bumbu.
3. Masukkan air ke dalam panci hingga ayam terendam. Beri garam secukupnya dan lengkuas parut. Nyalakan api sedang dan masak hingga air sedikit menyusut. Jangan lupa mencicipi agar rasa bisa disesuaikan dengan selera.
4. Setelah matang, angkat ayam dan pisahkan dari bumbu. Saring lengkuas dari kuah bumbu kemudian goreng hingga garing.
5. Campurkan ayam yang telah diungkep dengan 3 butir telur mentah dan campur hingga merata. Kemudian goreng ayam hingga kecoklatan.
6. Beri taburan lengkuas goreng di atas ayam yang telah matang.

Resepnya ternyata mudah, ya. kamu bisa mengikutinya dengan mudah di rumah. Yuk, buat dan sajikan ayam goreng lengkuas ini untuk keluarga.

(ADS)