Resep Ayam Goreng Lengkuas, Sajian Gurih untuk Keluarga

Ilustrasi ayam goreng Foto: dok.shutterstock

Ayam goreng lengkuas adalah salah satu olahan dari beribu-ribu resep masakan ayam. Kamu bisa dengan mudah menemukan makanan ini dijual di rumah makan sebab rasanya mudah diterima lidah masyarakat Indonesia, dari muda hingga tua bisa menyantapnya tanpa masalah.

Makanan ini sangat cocok dihidangkan di rumah. Rasa dari ayam gorengnya sangat gurih dan tidak pedas sehingga si kecil pasti suka. Selain itu kriuk dari taburan lengkuas goreng menjadi ciri khas tersendiri yang membuat kita ingin nambah lagi.

Kalau ada yang ingin menjadikannya sajian lebaran pun bisa. Biasanya di hari pertama lebaran, kalau berkunjung ke rumah kerabat, sebagian besar pasti menyajikan olahan ayam berkuah. Tidak heran sering ada keluhan semacam, “baru hari pertama puasa sudah bosan dengan yang santan-santan”. Nah, kamu bisa tampil beda dengan menyajikan ayam goreng lengkuas ini, tetap nikmat dan tidak kalah dari olahan ayam lain tentunya.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Hidangan rumahan yang nikmat satu ini sudah pasti akan memanjakan lidah. Jangan ragu untuk memasaknya sebab caranya tidak rumit sama sekali. Silakan simak dengan saksama resep ayam goreng lengkuas yang dilansir dari Youtube Indoculinaire Hunter berikut.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Berikut resep ayam goreng lengkuas yang sederhana, dijamin rasanya enak dan gurih dari kriuk lengkuasnya yang nendang. #userstory

Bahan-bahan

• 2 kg daging ayam paha atas dan bawah
• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 butir telur ayam
• 250 gr lengkuas parut
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 batang serai
• ½ sdm merica bubuk
• 4 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk kecil
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan beri air agar mudah terblender.
2. Siapkan panci dan letakkan serai, daun salam dan daun jeruk di dasar panci, kemudian taruh ayam di atasnya. Tambahkan bumbu halus di atas ayam lalu beri lagi daun salam serta daun jeruk di atas bumbu.
3. Masukkan air ke dalam panci hingga ayam terendam. Beri garam secukupnya dan lengkuas parut. Nyalakan api sedang dan masak hingga air sedikit menyusut. Jangan lupa mencicipi agar rasa bisa disesuaikan dengan selera.
4. Setelah matang, angkat ayam dan pisahkan dari bumbu. Saring lengkuas dari kuah bumbu kemudian goreng hingga garing.
5. Campurkan ayam yang telah diungkep dengan 3 butir telur mentah dan campur hingga merata. Kemudian goreng ayam hingga kecoklatan.
6. Beri taburan lengkuas goreng di atas ayam yang telah matang.

Resepnya ternyata mudah, ya. kamu bisa mengikutinya dengan mudah di rumah. Yuk, buat dan sajikan ayam goreng lengkuas ini untuk keluarga.

(ADS)