Food & Travel
·
20 November 2020 8:43

Resep Ayam Kodok, Hidangan Turkey KW untuk Hidangan Thanksgiving atau Natal

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Bingung mencari resep makanan enak untuk acara thanks giving atau Natal? Padahal ini momen untuk kumpul dengan keluarga besar —bertemu, ngobrol, bermain, hingga menyantap makanan enak bersama.
ADVERTISEMENT
Namun, mempersiapkan santapan liburan adalah salah satu hal penting. Hidangan yang muncul setiap acara kumpul bersama, setiap tahunnya, dan cenderung sama.
Daripada bosan menyantap makanan yang itu-itu saja, kamu bisa membawa hidangan satu ini, nih! Dengan bentuk yang unik dan rasa yang nikmat, hidangan ayam kodok bisa jadi primadona di acara makan bareng. Ukurannya yang lumayan besar bisa disantap banyak orang sekaligus, dari orang dewasa hingga anak-anak.
Tidak terlalu sulit kok untuk membuat sajian turkey panggang kw ini. Hanya butuh sedikit ketelitian dan kesabaran, yuk simak resep masakan ayam kodok untuk acara Natal mendatang!
Resep Ayam Kodok Sajian untuk Natal
Bingung mau masak apa saat acara Natal? Yuk, simak resep ayam kodok ini! #userstory
Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam utuh
  • 500 gram daging sapi giling
  • 5 lembar roti tawar
  • 3 sdm bawang goreng
  • 3 sdm bawang goreng
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdm gula
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 4 butir telur rebus
  • 100 gram wortel rebus, potong panjang 
  • 100 gram buncis rebus, potong panjang
  • 100 gram kentang goreng secukupnya
  • 2 sdm kecap manis 
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm madu
  • 2 sdm margarin
  • 500 ml air kaldu 
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdt gula
  • ½ sdt merica bubuk
Langkah-langkah
  1. Kuliti ayam utuh. Pisahkan daging dan kulit ayam, bisa dengan mulai menyisipkan jari dibawah kulit ayam bagian dada. Gerakkan jari mengikuti bentuk ayam secara perlahan sampai kulit ayam terlepas.
  2. Lakukan proses kuliti ayam hingga bagian sayap ayam dan tulang bawah paha ayam. Sekali lagi dengan perlahan supaya kulit ayam tidak robek dan semua kulit ayam terlepas.
  3. Jika sudah berhasil, ambil daging ayam lalu giling. Periksa kulit ayam dan jahit bagian-bagian di bawah leher yang terbuka. Sisihkan.
  4. Ambil roti tawar dan rendam dengan sedikit air atau secukupnya, haluskan.
  5. Buat isian ayam, campurkan daging ayam giling, daging sapi giling, roti tawar yang sudah dihaluskan, bawang goreng, telur, garam, gula, merica bubuk, pala bubuk. Aduk hingga merata.
  6. Masukkan adonan isi ke dalam kulit ayam, sisipkan telur rebus di adonan daging pada bagian kanan dan kiri tubuh ayam. Isi terus sampai ayam menjadi padat dan berbentuk ayam utuh.
  7. Setelah mengisi ayam, jahit bagian ayam yang terbuka hingga tertutup rapat. Tusuk-tusuk kulit ayam dengan jarum atau tusuk gigi, agar tidak pecah saat dikukus. Kukus selama 1 jam dengan api sedang.
  8. Sembari menunggu, campur semua bahan olesan, aduk rata. Oleskan bahan oles ke ayam kodok yang sudah dikukus, lalu oven ayam dengan suhu 160°C selama 5 menit.
  9. Keluarkan dari oven, oles lagi dengan bahan olesan, ulangi hingga 3 kali olesan. Setelah mengoles 4x, panggang ayam selama 20 menit, sampai bumbu meresap.
  10. Siapkan saus untuk menikmati ayam kodok. Masak margarin, bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan terigu aduk rata, air kaldu dan bumbu-bumbu. Masak sampai mendidih dan matikan api.
  11. Susun hidangan. Sajikan ayam kodok dengan sausnya, tambahkan wortel dan buncis rebus, serta kentang goreng. Ayam kodok hidangan keluarga siap disantap!