Food & Travel
·
21 Januari 2021 18:23

Resep Ayam Kodok Panggang, Sajian Spesial Imlek di Rumah Saja!

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Ayam Kodok Panggang, Sajian Spesial Imlek di Rumah Saja! (208197)
Foto: dapur KOBE
Resep ayam kodok bukan berarti daging ayam yang dimasak dengan daging kodok lho!
ADVERTISEMENT
Iya, nyatanya bukan seperti itu, melainkan resep ayam kodok merupakan ayam yang dimasak dan dibentuk menyerupai kodok.
Ayam ini tidak mempunyai tulang dan di dalamnya diisi dengan cincangan daging ayam dan daging sapi. Biasanya sajian ayam kodok ini bisa menjadi salah satu ide menu Imlek. Alih-alih menyajikan bebek, daging ayam panggang ini juga tak kalah enak.
Namun, tidak ada salahnya juga untuk menjadikan makanan ini sebagai menu makan malam. Berikut ini resepnya yang mudah dan bisa Anda coba di rumah.

Resep Ayam Kodok Panggang Ala Rumahan

Resep Ayam Kodok Panggang
Resep ayam kodok bukan berarti daging ayam yang dimasak dengan daging kodok lho! #userstory
Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam utuh dengan ukuran lebih dari 1 kilogram
  • 500 gram daging ayam cincang
  • 500 gram daging sapi cincang
  • 3 butir telur ayam
  • 4 lembar roti tawar, dibasahi dengan sedikit air
  • 1 ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 4 butir telur rebus
  • Bahan olesan yang dibutuhkan:
  • 1 sendok makan margarin
  • 1 sendok makan madu
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Pala secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
Langkah-langkah
  1. Bersihkan ayam dan kuliti ayam sampai bagian tulang dan daging terlepas dari tubuhnya. Pertama, aduk semua bahan isi kecuali telur rebus sampai merata dan menyatu.
  2. Jika kulit ayam sudah dilepas, isi adonan daging ke dalamnya. Tambahkan telur rebus ke dalam kulit ayam. Isi sampai ayam menjadi padat dan bentuknya seperti ayam utuh.
  3. Setelah itu, rapatkan sambungannya dengan benang dan jahit pada bagian yang robek lainnya. Tusuk seluruh badan ayam menggunakan jarum sampai merata.
  4. Siapkan bahan pengoles dan campurkan semua bahannya sampai rata. Siapkan loyang besar dan alasi dengan baking paper. Letakkan cooling rak di atasnya dan olesi dengan margarin atau mentega.
  5. Olesi ayam kodok tersebut dengan bahan pengoles dan taruh di atas loyang. Tutup loyang dan tunggu sampai 1 ¼ jam untuk mengoles kembali ayam tersebut.
  6. Panggang ayam kodok selama 15 menit dan lakukan sampai 3 kali. Hias sesuai selera di piring dan ayam kodok panggang siap disajikan. (Ang)