Food & Travel
·
2 Maret 2021 9:03

Resep Ayam Kodok untuk Hidangan Jamuan Istimewa

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Ayam Kodok untuk Hidangan Jamuan Istimewa (412477)
Ayam Kodok. Foto: dok. MauBelajarApa
Resep ayam kodok merupakan salah satu resep yang mulai banyak diburu untuk dapat membuat sajian spesial saat menyelenggarakan acara istimewa. Hidangan ini juga biasa disajikan di berbagai perayaan spesial seperti ulang tahun.
ADVERTISEMENT

Resep Ayam Kodok Sebagai Sajian Spesial

Ayam kodok memang menjadi salah satu hidangan andalan saat ada momen spesial yang perlu dirayakan. Untuk dapat membuat ayam kodok yang nikmat dan juga menggugah selera, Anda dapat mengikuti langkah-langkah dalam resep ayam kodok berikut ini.
Resep Ayam Kodok
Resep ayam kodok dapat Anda jadikan hidangan istimewa di rumah dengan keluarga. #userstory
Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam (ukuran 1 kg)
  • 250 gr Daging giling
  • 2 lembar Roti tawar
  • 100 ml Susu cair
  • 4 butir Telur rebus
  • 2 butir Telur Ayam
  • 3 siung Bawang putih
  • 1/2 buah Bawang bombay
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica hitam secukupnya
  • Pala bubuk secukupnya
  • 2 sdm Saus tiram
  • 1 sdm Margarin
  • Bahan Saus:
  • 250 ml Air matang
  • 1/2 buah Bawang bombay
  • 5 sdm Saus tomat
  • 3 sdm Kecap manis
  • 2 sdm Saus Tiram
  • 1 sdm Tepung maizena yang dilarutkan
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica hitam secukupnya
  • Air bekas kukusan ayam
  • 1 sdm Margarin
  • Bahan Olesan Ayam:
  • 1 sdm Margarin
  • 1 sdm Madu
  • 2 sdm Kecap manis
  • Pala bubuk secukupnya
  • Merica hitam secukupnya
Langkah-langkah
  1. Cuci bersih seluruh bagian ayam dan juga siangi dari kotoran yang masih menempel. Jangan lupa juga cuci bersih seluruh bahan yang akan digunakan untuk membuat ayam kodok.
  2. Setelah dicuci bersih dan dipisahkan dari kotoran, pisahkan ayam dari kulitnya. Namun sisakan kulit di bagian paha dan sayap ayam. Kemudian rendam roti tawar dengan susu cair secukupnya.
  3. Cincang halus bawang putih dan bombay, lalu tumis hingga harum menggunakan sedikit margarin, kemudian tiriskan. Haluskan dan giling dada ayam. Setelah itu buat adonan dengan mencampurkan dada ayam, daging giling, telur kocok, rendaman roti, tumisan bawang dan bumbu.
  4. Jahit bagian leher kulit ayam hingga tertutup dan juga bisa dimasukkan adonan. Setelah selesai dijahit, masukkan campuran adonan daging yang telah dibuat tadi kemudian padatkan.
  5. Kemudian masukkan telur rebus di bagian sayap dan paha. Setelah dimasukkan telur rebus, padatkan dengan menambahkan adonan hingga adonan habis. Kemudian jahit bagian bawah ayam.
  6. Setelah itu letakkan ayam di atas loyang kemudian kukus selama 45 menit. Setelah matang, sisihkan air rebusan ayam ada di loyang untuk digunakan sebagai bahan saus.
  7. Setelah selesai dikukus, panggang ayam dengan oven bersuhu 180'c. Sebelum dipanggang, olesi ayam dengan campuran bumbu olesan. Kemudian panggang ayam selama 5 menit, lalu keluarkan kemudian olesi ayam lagi dengan bumbu olesan. Setelah itu panggang ayam selama 10 menit hingga ayam berwarna kecoklatan
  8. Untuk membuat sausnya, campurkan tumisan bawang bombay dan air rebusan ayam, saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Setelah itu tambahkan air secukupnya dan tambahkan garam, gula dan merica hitam secukupnya. Kemudian tambahkan larutan tepung maizena dan aduk rata dan masak hingga mengental.
Ayam kodok kini siap disajikan dengan mudah dan juga dengan bahan yang terjamin karena buatan sendiri. Ayam kodok ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan kentang goreng, berbagai sayuran kukus dan saus yang dibuat khusus untuk ayam kodok ini. Selamat mencoba! (DA)