Resep Ayam Panggang Rosemary Sebagai Sajian Spesial Natal

Ayam Panggang Rosemary Foto: dok MakanGuru

Resep ayam panggang rosemary yang nikmat dengan cita rasa khas yang membuat masakan ini memiliki banyak penggemar ini ternyata memiliki resep yang hampir sama dengan resep ayam panggang yang biasa kita jumpai.

Namun jangan khawatir, kini Anda dapat mengetahui bagaimana detail resep ayam rosemary dengan mengikuti langkah dan resep di bawah ini.

Resep Ayam Panggang Rosemary dan Bahannya

Cara Membuat Ayam Panggang Rosemary

Resep ayam panggang rosemary yang gurih nan harum bisa jadi sajian spesial Natal! #userstory

Bahan-bahan

• 700 gram ayam ukuran sedang 
• 1 buah kentang ukuran besar
• 200 gram brokoli
• Bumbu Marinasi:
• 2 sendok makan dry thyme/thyme kering
• 1 sendok makan rosemary kering 
• 2 sendok teh paprika bubuk 
• 4 siung bawang putih haluskan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 7 sendok makan minyak zaitun
• Bahan Pelengkap untuk Bumbu Brokoli dan Kentang:
• Lada hitam bubuk dan garam secukupnya 
• Paprika bubuk secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya
• 1 sdm keju parmesan bubuk
• Bahan Pelengkap Untuk Dipanggang Bersama Ayam:
• Irisan bawang bombay
• 3 siung bawang putih utuh

Langkah-langkah

1. Bersihkan seluruh ayam dan buang bagian bawahnya serta lehernya. Keringkan ayam tersebut dengan lap atau tisu dapur hingga ayam benar-benar kering.
2. Kemudian campur semua bumbu marinasi dan beri minyak zaitun di dalam campuran bumbu marinasi. Kemudian aduk semua campuran tersebut hingga merata.
3. Setelah campuran bumbu marinasi ayam sudah jadi, beri bumbu dan lumuri ayam dengan bumbu marinasi. jangan lupa juga lumuri ayam bagian dalamnya agar bumbunya meresap dengan sempurna. biarkan ayam dimarinasi dalam semalam. selama proses marinasi, tutup ayam dengan plastic wrap dan simpan di kulkas.
4. Agar lebih nikmat, keluarkan ayam dari kulkas 30 menit sebelum pemanggangan. Panaskan oven 180 derajat celcius selama 30 menit sebelum ayam dipanggang ke dalam oven.
5. Sebagai pelengkap, jangan lupa untuk siapkan brokoli dan kentang yang akan disantap bersama ayam. sebelum disajikan, cuci bersih kentang dan brokoli lalu potong hingga kecil-kecil. Jangan lupa untuk memberi sedikit minyak zaitun di atasnya lalu taburi dengan lada, garam, paprika bubuk, dan keju parmesan secukupnya. Agar ayam tidak kering dan lengket letakkan ayam di atas cooling grid yang diletakkan di atas loyang.
6. Sebelum ayam dipanggang, tambahkan bawang putih utuh 3 siung di dalam badan ayam agar cita rasa bawangnya dapat menyerap secara maksimal. Agar tidak gosong, posisikan sayap ayam dengan menggulungnya ke dalam badan ayam. Setelah siap semua bahan diletakkan di loyang, panggang ayam pada suhu 180 celsius kira-kira selama 1 jam 15 menit.
7. Agar ayam lebih gurih, olesi kembali dengan sisa bumbu marinasi yang tersisa setelah 40 menit lalu tutup atasnya dengan aluminium foil agar tdk cepat gosong. Kembalikan ke oven dan panggang lagi selama 35 menit.
8. Agar ayam lebih gurih, olesi kembali dengan sisa bumbu marinasi yang tersisa setelah 40 menit lalu tutup atasnya dengan aluminium foil agar tdk cepat gosong. Kembalikan ke oven dan panggang lagi selama 35 menit.