Resep Ayam Pop Padang, Mudah dan Dijamin Empuk

Ilustrasi ayam pop. Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Popularitas ayam pop Padang boleh diadu dengan beragam olahan ayam lainnya. Sajian ini memiliki daya pikat tersendiri dengan warna ayamnya yang pucat, kontras dengan sambalnya yang merah merona, tentu sangat menggugah selera.

Tidak heran makanan ini begitu laris-manis di restoran padang. Tapi kamu nggak harus ke restoran, lho kalau pengin mencoba cita rasa ayam pop, apalagi di saat pandemi begini. Kamu bisa mencoba resep ayam pop ini di rumah.

Resep Ayam Pop Padang Gurih dan Lembut

Ratu Boga Indonesia, Sisca Soewitomo telah membagikan resep ayam pop Padang di channel Youtube miliknya. Kamu bisa ikuti step by step-nya di bawah ini.

Resep Ayam Pop Padang Gurih dan Lembut

Penasaran pengin coba buat ayam pop sendiri di rumah? Bisa kok, caranya mudah banget, dijamin ayamnya empuk. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 600 ml air kelapa muda
• 10 cm jahe
• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Cabai
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• Terasi
• Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan 3 siung bawang putih dan jahe terlebih dahulu.
2. Siapkan panci presto dan masukkan 600 ml air kelapa, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, daun salam, daun jeruk, dan dua batang serai.
3. Selanjutnya, masukkan ayamnya, kemudian tutup panci dan masak dengan api sedang.
4. Tunggu hingga ada suara mendesis dari panci, kemudian kecilkan api dan masak hingga 30 menit. Setelah itu, jangan langsung membuka tutup panci. Diamkan hingga uapnya hilang atau minimal 2 jam.
5. Buat sambal dengan cara merebus sebentar cabai, bawang merah, dan bawang putih, kemudian diblender. Masukkan garam dan terasi secukupnya, kemudian masukkan air kelapa sedikit lalu haluskan.
6. Tumis bumbu yang telah diblender hingga airnya sedikit menyusut, lalu masukkan santan. Tumis kembali hingga air pada bumbu menyusut.
7. Panaskan minyak, goreng ayam pop yang telah didiamkan selama minimal 2 jam sebelumnya. Goreng sebentar saja hingga warna ayamnya mengkilat. Ayam pop padang siap disantap.

Bagaimana dengan resep ayam pop Padang di atas? Tergiur untuk segera menyajikannya di rumah untuk seluruh keluarga? Kalau begitu, langsung saja praktikkan resepnya, yuk!

(ADS)