Resep Ayam Rica-Rica Daun Kemangi, Pedas dan Aromanya Bikin Ketagihan

Resep ayam rica-rica. Foto: cookpad

Resep ayam rica-rica dikenal sebagai makanan khas Manado yang sangat menggoyang lidah. Ditambah dengan daun kemangi, ayam rica-rica semakin enak dan beraroma khas. Bagi para pecinta pedas, ayam rica-rica daun kemangi dijamin sangat menggugah selera.

Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Umumnya sama seperti olahan ayam lainnya, menggunakan beberapa bumbu rempah asli Indonesia. Sudah bisa dibayangkan rasanya akan sangat bervariasi dan memiliki aroma yang kuat dan khas karena tambahan daun kemangi.

Intip Rahasia Resep Ayam Rica-Rica Daun Kemangi

Resep Ayam Rica-Rica Daun Kemangi

Intip resep ayam rica-rica daun kemangi yang enak dan beraroma khas ini! #userstory

Bahan-bahan

• 1 kg ayam pedaging (16 bagian)
• 8 batang daun bawang
• 20 kuntum daun Kemangi
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 6 siung cabai merah besar
• 8 buah cabe rawit
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• 250 ml air

Langkah-langkah

1. Ungkep ayam dan goreng hingga kecoklatan, kemudian sisihkan.
2. Siapkan wajan dengan api yang tidak terlalu besar, tumis semua bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan air dan tunggu hingga air abis dan bumbu meresap pada daging.
4. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, kemudian aduk rata hingga daun terlihat layu dan beraroma.
5. Sajikan ayam rica-rica di piring, lalu tambahkan garnish dengan irisan tomat dan daun kemangi segar agar terlihat cantik.