Resep Ayam Rica-rica Pedas Gurih

Ayam Rica Rica Pedas Nikmat Foto: dok Craftlog

Resep ayam rica-rica dengan rasa khas pedas dan gurih ini menjadi andalan untuk membuat ayam rica favorit keluarga. Ayam rica merupakan makanan khas Manado yang memiliki resep dan cara pembuatan yang cukup beragam. Namun tetap memiliki ciri-ciri rasa pedas dan gurih yang khas.

Meski banyak macam daging hewan yang dapat dimasak dengan bumbu rica, masakan ayam rica-rica adalah masakan yang paling banyak disukai orang. Berikut ini adalah resep ayam rica yang dapat Anda ikuti.

Resep Ayam Rica Rica Pedas Gurih

Resep Ayam Rica-rica

Resep ayam rica-rica pedas dapat Anda sajikan sebagai hidangan utama di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• Gula
• Garam
• Penyedap kaldu bubuk
• 2 gelas air
• Sedikit jeruk nipis
• Bumbu halus:
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 5 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah

Langkah-langkah

1. Cuci bersih seluruh ayam kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera Anda. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Lalu biarkan sebentar.
2. Setelah diberi garam dan perasan jeruk nipis, goreng ayam sebentar. Haluskan seluruh bahan untuk membuat bumbu halus hingga lumat dan merata. Memarkan serai serta lengkuas untuk tambahan bumbu.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
4. Tambahkan air, penyedap kaldu bubuk, gula dan garam secukupnya. Setelah cek rasa dan pas, kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
5. Masak ayam goreng bersama bumbu rica-rica hingga kuah menyusut. Sajikan selagi hangat.

Ayam rica-rica favorit keluarga Anda kini siap dihidangkan bersama nasi hangat. Anda juga dapat menghidangkan ayam rica ini dalam acara keluarga maupun hidangan makanan utama untuk sehari-hari. Cara membuatnya yang mudah menjadikan masakan ini tak hanya enak disantap namun juga sangat mudah dibuat. Tertarik mencoba? (DA)