Resep Ayam Rica-Rica Rendah Kalori

Ayam Rica Rica. Foto: Dok. Resep Koki

Resep ayam rica-rica yang merupakan salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara ini bercita rasa pedas dan gurih. Rasa pedas yang dimiliki masakan ini seperti arti kata rica yang berarti pedas atau cabai dalam bahasa Manado.

Cara membuat resep ayam rica-rica sangat beragam, tingkat kepedasannya pun berbeda, namun pada dasarnya ayam rica-rica memiliki cita rasa yang sama. Ayam rica-rica biasa disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun.

Kali ini, mari kita coba membuat ayam rica-rica rendah kalori, dan tanpa minyak yang cocok untuk kamu yang sedang menjalankan diet.

Cara Membuat Resep Ayam Rica Rica Rendah Kalori, Cocok Untuk Menu Diet

Cara Membuat Ayam Rica-Rica

Resep ayam rica-rica rendah kalori sekarang bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep ini. #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram daging ayam
• 1 batang sereh geprek
• 1 cm jahe geprek
• 1 cm lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Kemangi secukupnya
• 100 ml air
• Garam secukupnya
• Kaldu penyedap secukupnya
• 2 bawang merah
• 1 bawang putih
• ½ butir kemiri
• 1 cm kunyit
• Cabe merah keriting secukupnya
• Cabe rawit secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan seluruh bumbu halus (bawang merah sampai rawit) hingga tercampur rata.
2. idihkan 100 ml air diatas teflon, lalu masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk dengan air hingga harum dan air menyusut.
3. Setelah tumisan menjadi lebih harum dan airnya berkurang, masukkan ayam, tambahkan garam dan kaldu penyedap secukupnya. Setelah itu tumis hingga ayam matang.
4. Jika ayam sudah matang, masukkan daun kemangi kemudian aduk hingga rata. Ayam rica-rica rendah kalori kini siap disajikan.