Resep Ayam Richeese ala Rumahan Lengkap dengan Saus Pedasnya

Ilustrasi Ayam Richeese. Foto: Pxhere

Ayam menjadi salah satu bahan masakan yang mudah didapatkan dan memiliki peminat yang banyak. Karena hal itu, tidak sedikit tempat makan yang mencoba untuk menyajikan hidangan ayam kekinian. Salah satu hidangan ayam kekinian yang kerap kali diincar ialah ayam richeese.

Ayam richeese menjadi salah satu makanan yang terkenal dengan saus pedasnya. Selain itu, siapa pun yang membelinya dapat memilih tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Maka dari itu, tak perlu diragukan lagi mengapa ayam richeese ini dapat menarik minat para penggemar ayam.

Resep Ayam Richeese

Memang harga yang disajikan membuat Anda harus mengeluarkan uang yang cukup besar, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Anda bisa mengikuti resep ayam richeese ala rumahan di bawah ini. Simak dan ikuti dengan baik langkah-langkahnya, ya.

Resep Ayam Richeese

Di bawah ini merupakan resep ayam richeese yang bisa Anda jadikan sebagai panduan memasak. #userstory

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 ruas jari kunyit, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram tepung maizena
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1,5 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 liter air
• 100 ml susu cair
• Bahan Bumbu Saus Pedas:
• 1 sdt margarin
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus pedas
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 3-4 sdm cabai bubuk (sesuai selera)
• 20 ml air (opsional)

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat ayam richeese. Setelah itu, marinasi ayamnya terlebih dahulu. Masukkan bawang putih dan kunyit yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk ke wadah isi ayam. Lalu, lumuri seluruh bagian ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Sambil menunggu ayam, siapkan adonan tepung. Campurkan tepung maizena ke dalam wadah tepung terigu. Campurkan juga baking soda, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalamnya. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
3. Setelah itu, dalam wadah lain campurkan air dengan susu cair menjadi satu. Aduk sampai kedua bahan tercampur rata. Taruh saringan di atas wadah campuran susu.
4. Kemudian, ambil ayam sudah dimarinasi. Masukkan ayam satu per satu ke dalam adonan tepung. Baluri seluruh sisi ayam dengan tepung dengan cara mengaduknya menggunakan tangan sambil sesekali diangkat-angkat.
5. Jika sudah, masukkan ayam ke dalam campuran susu. Biarkan ayam terendam di dalamnya. Angkat dan tiriskan airnya.
6. Lalu, masukkan ayam ke dalam wadah campuran susu kembali. Biarkan ayam terendam di dalam campuran susu. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, masukkan kembali ke adonan tepung, aduk kembali.
7. Siapkan wajan atau panci dan panaskan minyak yang banyak. Goreng ayam di dalam minyak yang benar-benar panas. Pastikan ayam terendam di dalam minyak. Goreng ayam hingga matang dan warna berubah menjadi kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
8. Kemudian, siapkan wajan dan nyalakan api. Lelehkan mentega. Setelah itu, masukkan saus tomat, saus pedas, saus tiram, gula pasir, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk ke dalamnya. Aduk-aduk hingga rata.
9. Jika terlalu kental, tuangkan air ke dalamnya. Aduk lagi sampai rata. Lalu, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk sampai seluruh bagian ayam terlumuri dengan saus pedas. Ayam richeese siap untuk disajikan.

Bagaimana dengan resep ayam richeese di atas? Tergiur untuk segera mencoba resepnya di rumah? Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)