Resep Ayam Suwir Kemangi, Lauk Enak dengan Nasi Hangat

Ilustrasi Ayam Suwir Kemangi. Foto: Shutterstock

Makanan yang wangi memang selalu menggugah selera. Kemangi adalah salah satu daun yang memiliki aroma kuat dan digunakan untuk memberi wangi pada makanan. Sayuran ini sering dijadikan lalapan atau bahan campuran dalam sebuah hidangan, seperti ayam suwir kemangi.

Ayam suwir kemangi, selain beraroma wangi, juga bercita rasa pedas yang akan bikin siapa pun ketagihan. Wajar ayam suwir kemangi hampir selalu tersaji sebagai lauk di warung makan. Kadang ayam suwir kemangi juga dijadikan isian untuk nasi bakar.

Memakan ayam suwir kemangi memang paling pas dengan nasi hangat, dibakar atau pun tidak. Jadi, kamu mesti banget coba menyajikan makanan ini di rumah sebagai lauk. Dijamin keluarga akan suka dengan rasanya yang pedas, gurih, dan wangi.

Resep Ayam Suwir Kemangi

Resep ayam suwir kemangi di bawah ini dilansir dari YouTube CR COOK. Kamu pasti bisa mempraktikkannya dengan mudah karena hanya perlu menumis semua bahan. Yuk, simak resep selengkapnya untuk hasil yang enak.

Resep Ayam Suwir Kemangi

Berikut resep ayam suwir kemangi yang pedas, wangi, dan gurih, rasanya enak banget dimakan dengan nasi hangat.

Bahan-bahan

• ½ kg daging ayam fillet
• 50 gr cabai keriting merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Kencur
• Kunyit
• 3 butir kemiri
• ½ buah tomat
• Daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• Daun kemangi secukupnya

Langkah-langkah

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis lalu diamkan 30 menit. Kemudian bilas ayam hingga bersih dan goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu suwir-suwir ayam.
2. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, kemiri, dan tomat. Goreng hingga layu lalu angkat. Tunggu hingga agak dingin.
3. Haluskan bahan-bahan yang digoreng sebelumnya. Kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan kering. Masukkan juga daun jeruk agar wangi.
4. Masukkan ayam suwir dan aduk dengan bumbu hingga merata. Tuang sedikit air agar bumbu meresap.
5. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula, dan merica. Aduk merata dan jangan lupa koreksi rasa.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi dan masak sebentar saja agar kemanginya tetap segar. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Nah, mudah kan cara membuat ayam suwir kemangi? Rasanya dijamin enak dan wangi. Yuk, praktikkan resep di atas dan sajikan sebagai salah satu menu sahur nanti. Selamat mencoba!

(ADS)