Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Geprek Jahe
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarVariasi olahan lauk pauk ayam di tiap daerah akan berbeda namun semuanya mempergunakan bumbu dapur yang hampir sama. Salah satu olahan ayam yang mempergunakan banyak bumbu adalah ayam ungkep. Olahan ini banyak diminati karena tehnik pengungkepan yang bisa mempercepat peresapan bumbu tidak hanya dibagian kulit namun hingga ke bagian tulang.
Kali ini kita akan mencoba resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Geprek Jahe. Olahan ini akan memberi aroma dan rasa jahe yang kuat sehingga akan menambah nafsu makan. Olahan ini juga bisa menjadi stok lauk pauk bagi anak kos, karena bisa tahan lama dimasukkan dalam lemari pendingin.
Ayam Ungkep Bumbu Kuning Geprek Jahe
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Geprek Jahe
Ayam ungkep dengan geprekan jahe akan membuat sajian ini semakin gurih dan kaya rasa. Cobain resepnya, yuk! #userstory
Bahan-bahan
- 8 potong paha ayam
- 3 bawang putih dicincang sampai halus
- 6 bawang merah
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh garam
- 1 ruas lengkuas
- 2 daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 gr gula aren
- ½ sendok teh merica
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe, geprek
Langkah-langkah
- Siapkan dulu bahan-bahan yang akan dihaluskan: bawang putih, bawang merah, kunyit, garam, merica, gula aren, kemiri. Jika kamu memilih menggunakan blender maka masukan sedikit-sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
- Paha ayam dicuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan sampai kering sambil menyalakan api kecil di kompor dengan panci berisi air secukupnya. Masukan ayam ke dalam panci sampai air merendam dengan sempurna. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Perbesar nyala api, aduk rata hingga bumbu meresap dan air habis. Masukan lengkuas, jahe geprek, daun salam dan serai. Jika kamu menggunakan ayam kampung maka air yang digunakan bisa lebih banyak, agar daging ayam lebih cepat lunak.
- Jika sudah selesai, mati api dan tiriskan ayam ke pinggan tertutup. Silakan masukan ke lemari pendingin terutama bagian freezer jika kamu ingin menyimpannya lebih dari tujuh hari.