Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning untuk Persediaan Lauk Makan di Rumah

Ilustrasi ayam ingkung Foto: Dok.Shutterstock

Ayam ungkep bumbu kuning menjadi salah satu stok makanan yang banyak dipilih oleh keluarga Indonesia. Bagaimana tidak, menu yang satu ini dapat disimpan dalam waktu yang lama dan diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak.

Bukan itu saja, dengan membuat ayam ungkep bumbu kuning, waktu yang Anda butuhkan untuk memasak pun menjadi lebih cepat. Tak heran kan kenapa banyak yang menjadikan ayam ungkep bumbu kuning sebagai stok di rumah?

Nah, kalau Anda juga ingin menjadikan menu ini sebagai persediaan lauk untuk makan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Untuk membuat ayam ungkep bumbu kuning pun tergolong mudah. Tertarik untuk mencoba memasaknya sendiri?

Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Kalau tertarik, Anda dapat mengikuti resep ayam ungkep bumbu kuning di bawah ini yang dikutip dari buku Home Cooking by @JustTryandTaste. Yuk, langsung saja simak dan ikuti resepnya!

Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Berikut ini adalah resep ayam ungkep bumbu kuning yang nantinya bisa diolah menjadi berbagai hidangan. #userstory

Bahan-bahan

• 2 ekor ayam kampung muda, belah masing-masing menjadi 4 bagian
• 1 sdm garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 500 ml – 1 liter air untuk merebus, tambahkan jika ayam kurang empuk
• Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 1/2 cm jahe
• 2 cm lengkuas muda
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• Bumbu Lainnya:
• 1 sdt kunyit bubuk, bisa diganti dengan 2 cm kunyit segar yang dihaluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 4 lembar daun salam
• 2 sdt garam

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat ayam ungkep bumbu kuning. Lalu, ambil ayam yang telah disiapkan. Berikan 1 sdm garam dan 2 sdm air jeruk nipis.
2. Remas-remas, lalu diamkan selama 20 menit. Garam dan jeruk nipis berfungsi menghilangkan bau amis dan lendir pada ayam.
3. Setelah 20 menit ayam didiamkan, cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
4. Kemudian, siapkan wajan. Masukkan ayam, bumbu halus, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, dan garam. Aduk dan remas-remas hingga bumbu tercampur rata dengan ayam. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Setelah 15 menit, masak ayam dengan api kecil sambil diaudk-aduk hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan air. Terus masak hingga air ayam habis.
6. Tambahkan 500 ml air, rebus ayam dengan api sedang sambil diaduk hingga air habis dan ayam empuk. Jika ayam belum empuk, tambahkan kembali air dan masak hingga ayam lunak. Angkat.
7. Ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Ayam ungkep kuning bisa digoreng hingga kering dalam minyak banyak, dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya, atau disantap begitu saja.
8. Tips jika ingin ayam ungkep bumbu kuning lebih tahan lama. Anda bisa menaruh ayam ungkep bumbu kuning tersebut di dalam freezer.

Tidak sulit bukan resep ayam ungkep bumbu kuning yang telah dibagikan di atas? Dengan begitu, Anda bisa membuat persediaan ayam di rumah dan menikmatinya kapan saja. Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)