Resep Ayam Ungkep Khas Sunda, Dagingnya Lembut dan Bumbunya Nikmat

Ilustrasi Ayam Ungkep Khas Sunda. Foto: Shutterstock

Kuliner khas Sunda memang sering bikin kangen, salah satunya adalah sajian ayam ungkep. Ayam ungkep diolah dengan bumbu dan rempah-rempah seperti bawang, lengkuas, kunyit, kemiri, dan bumbu lain khas Nusantara.

Setelah diolah dengan bumbu, ayam akan didiamkan hingga berjam-jam. Ayam ungkep baru akan digoreng jika sudah waktunya makan. Jadi, bumbunya benar-benar meresap, membuat rasa dari ayam gurih banget. Terus saat disantap, tetap hangat karena baru digoreng, jadi nikmatnya berkali-kali lipat.

Kalau kamu penggemar berat olahan ayam yang bumbunya terasa banget, maka kamu wajib cobain ayam ungkep. Kamu bisa membuatnya di rumah mengikuti resep ayam ungkep khas Sunda di bawah ini

Resep Ayam Ungkep Khas Sunda

Resep ayam ungkep khas Sunda berikut ini dilansir dari YouTube Ardiyanti Ulana. Yuk, segera catat dan praktikkan resepnya di rumah, caranya mudah jadi kamu pasti bisa mengeksekusinya dengan mudah.

Resep Ayam Ungkep Khas Sunda

Berikut resep ayam khas Sunda yang bumbunya gurih, daging ayamnya lembut, dan sangat enak dimakan dengan hangat.

Bahan-bahan

• 2 kg ayam (potong-potong)
• 7 butir bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1 jempol kunyit
• 1 jempol jahe
• 1 jempol lengkuas
• 2 sdm garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt micin
• 60 ml santan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 btg serai
• Daun salam
• Daun jeruk
• Secukupnya air

Langkah-langkah

1. Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, garam, gula, micin, santan, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Haluskan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan batang serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam dan aduk hingga merata. Kemudian tuang air hingga ayam terendam.
4. Masak hingga kuah mendidih dan menyusut sambil sesekali diaduk.
5. Jika kuah sudah menyusut dan bumbu meresap, diamkan sekitar 2 jam. Setelah itu goreng dan sajikan

Gampang kan cara membuat ayam ungkep bumbu kuning? Cocok banget untuk jadi menu sahur keluarga. Yuk, ke dapur dan praktikkan resepnya.

(ADS)