Food & Travel
·
1 Agustus 2021 8:06
·
waktu baca 1 menit

Resep Ayam Woku Kemangi Goreng Khas Manado

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Ayam Woku Kemangi Goreng Khas Manado (71841)
searchPerbesar
Resep Ayam Woku Kemangi. (Foto: https://www.flickr.com)
Ayam woku merupakan menu masakan khas Manado. Masakan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan aroma wangi yang pastinya menggugah selera. Ayam woku ini sangat nikmat ketika dihidangkan bersama keluarga. Berikut resep ayam woku kemangi goreng yang dikutip dari buku 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga yang ditulis oleh Dapur Alma (2011: 16).
ADVERTISEMENT

Resep Ayam Woku Kemangi Goreng (untuk 4 porsi)

Resep Ayam Woku Kemangi
Ingin makanan khas Manado dengan cita rasa gurih dan pedas? Simak resepnya di sini! #userstory
Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 15 gram bumbu kari bubuk
  • 250 gram cabai merah besar, iris-iris
  • 100 gram bawang merah, kupas
  • 1 lembar daun pandan
  • 50 gram daun kunyit
  • 2 buah tomat merah
  • 1 genggam daun kemangi
  • 2 ruas jahe
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang
  • 250 mL air
  • Garam secukupnya
  • 50 mL minyak, untuk menggoreng
  • Daun kemangi
Langkah-langkah
  1. Potong ayam kecil-kecil atau potong sesuai dengan selera. Bumbui ayam dengan bumbu kari bubuk, ratakan hingga menutupi ayam, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
  2. Tumis cabai dan bawang hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun kemangi, daun bawang, jahe, tomat, daun kunyit, dan daun pandan. Aduk hingga merata.
  3. Masukkan potongan ayam, kemudian beri air, garam, dan merica, aduk dan tumis hingga rata. Mati api, kemudian pindahkan ayam ke dalam pinggan tahan panas dan sisihkan bumbu yang telah ditumis.
  4. Masak ayam kembali di microwave selama 30 menit. Setelah matang, angkat ayam. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam beserta bumbu yang telah ditumis tadi.
  5. Angkat dan sajikan, tambahkan daun kemangi segar dan kecap manis sebagai garnish/hiasan.
Resep ayam woku kemangi goreng ini cocok disantap bagi kamu yang ingin makanan khas Manado dengan cita rasa gurih dan pedas. Selamat mencoba! (CHL)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020