Resep Ayam Woku, Makanan Khas Manado yang Menggugah Selera

Ilustrasi Ayam Woku. Foto: Pixabay

Ayam menjadi salah satu olahan makanan yang paling mudah ditemukan di Indonesia. Mulai dari makanan khas hingga makanan cepat saji banyak yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya. Salah satu makanan khas yang menjadikan ayam sebagai bahan utamanya yaitu ayam woku.

Ayam woku merupakan salah satu makanan khas Manado dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Bukan itu saja, makanan yang satu ini juga memiliki cita rasa rempah khas yang tentunya dapat menjadi daya tariknya.

Meskipun hidangan ayam woku berasal dari Manado, bukan berarti Anda harus datang ke ibu kota Sulawesi Utara terlebih dahulu untuk dapat mencicipinya. Sekarang ini, Anda bisa membuat ayam woku sendiri di rumah.

Resep Ayam Woku

Kalau Anda tertarik untuk membuat ayam woku tapi belum pernah memasaknya sekalipun, Anda tidak perlu khawatir. Di bawah ini tersedia resep ayam woku yang bisa Anda jadikan sebagai panduan untuk memasak. Perhatian dengan baik bahan serta langkah-langkahnya, ya!

Resep Ayam Woku

Berikut ini adalah resep ayam woku yang bisa Anda jadikan sebagai panduan memasak. #userstory

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam ukuran kecil
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari jahe
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 helai daun pandan
• 1 helai daun kunyit
• 2 buah daun jeruk
• 2 buah sereh
• Daun bawang iris tipis
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya garam dan gula
• 1 ikat kemangi ukuran kecil
• 1 buah tomat (bisa skip)

Langkah-langkah

1. Siapkan seluruh bahan yang akan digunakan untuk membuat ayam woku. Setelah itu, ambil ayam yang sudah disiapkan, cuci hingga bersih. Keringkan, lalu sisihkan.
2. Kemudian, siapkan ulekan atau blender. Masukkan kunyit, jahe, cabai merah, cabai rawit, dan kemiri ke dalamnya. Setelah itu, proses hingga semua bahan benar-benar halus dan biarkan kemangi, daun daunan, daun bawang, serta tomat terlebih dahulu.
3. Jika bumbu halus sudah selesai, siapkan wajan. Tumis semua bumbu halus tersebut dan tambahkan daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit serta sereh ke dalam tumisan. Tumis hingga tercium aroma harum.
4. Setelah tumisan beraroma harum, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental dan kering. Aduk perlahan asal rata.
5. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dicuci tadi. Biarkan hingga matang. Tutup wajan sebentar agar ayam lebih cepat empuk dan bumbu tidak kering.
6. Saat sudah mau matang atau ayam sudah tidak lagi mengeluarkan darah, tambahkan lada bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
7. Saat sudah mau matang atau ayam sudah tidak lagi mengeluarkan darah, tambahkan lada bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.

Nah, itulah resep ayam woku yang bisa Anda coba di rumah dan Anda jadikan sebagai panduan untuk memasak. Tergiur untuk segera mempraktikkan resep di atas? Selamat mencoba!

(TSY)