Resep Ayam Woku Manado yang Gurih dan Pedas

Resep Ayam Woku Manado. (Foto: https://www.flickr.com)

Olahan ayam menjadi menu masakan favorit sepanjang masa bagi keluarga. Namun, seringkali kita kehabisan ide untuk memasak aneka olahan ayam lainnya. Nah, salah satu olahan ayam yang memiliki rasa gurih, pedas, dengan aroma wangi adalah Ayam Woku. Resep ayam woku merupakan masakan khas Manado yang sangat nikmat ketika dihidangkan bersama keluarga. Berikut resep ayam woku Manado yang gurih dan pedas yang dikutip dari buku Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Ayam yang ditulis oleh Dewi Untari (2020: 32).

Resep Ayam Woku Manado

Resep Ayam Woku Manado

Simak resep ayam woku Manado yang gurih dan pedas selengkapnya di sini! #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung muda
• 15 gram kare madras bubuk
• 250 gram cabai merah besar
• 100 gram bawang merah, kupas
• 75 gram bawang putih, kupas
• 20 gram (1 lembar) daun pandan
• 50 gram daun kunyit
• 2 buah tomat merah
• 20 gram daun kemangi
• 20 gram jahe
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 50 gram daun bawang
• 250 mL air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 50 mL minyak sayur untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Potong ayam kecil-kecil atau sesuai dengan selera. Bumbui ayam dengan kare madras bubuk, ratakan hingga menutupi ayam. Diamkan beberapa saat agar kare meresap.
2. Tumis bawang hingga harum lalu masukkan serai, daun jeruk, daun kemangi, daun bawang, jahe, tomat, kunyit, dan daun pandan. Aduk hingga merata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk, dan tumis untuk beberapa saat. Matikan api, kemudian pindahkan ayam ke dalam pirex dan sisihkan bumbu yang telah ditumis.
4. Masak ayam kembali dalam microwave selama 30 menit. Setelah matang, angkat ayam. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam beserta bumbu yang telah ditumis tadi.
5. Angkat dan sajikan. Jangan lupa bubuhkan daun kemangi segar dan kecap manis sebagai hiasan.

Itulah resep ayam woku Manado yang gurih dan pedas yang dapat kamu jadikan sebagai menu masakan keluarga. Selamat mencoba! (CHL)