Resep Bakpao Kukus Isian Daging yang Lembut

Resep bakpao merupakan salah satu makanan khas Tionghoa namun sekarang sudah menjadi camilan nusantara yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Untuk membeli bakpao sendiri tidak sudah banyak sekali pedagang keliling yang menjual makanan satu ini. Namun jika kalian ingin membuatnya di rumah sendiri. Berikut adalah resep bakpao kukus yang lembut dan lezat.

Resep Bakpao Kukus yang Lembut

Resep Bakpao Kukus yang Lembut

Inilah resep bakpao kukus yang lembut dengan isian daging yang nikmat, cocok untuk camilan bersama keluarga. #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1,5 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh baking powder
• 110 ml air suhu ruang (tidak dingin tidak panas)
• 1 sendok teh tidak penuh ragi instan
• 1 sendok makan minyak goreng /margarin putih (pilih salah satu)
• Isian bakpao berupa daging ayam yang sudah dimasak dan diberikan bumbu

Langkah-langkah

1. Larutkan air dengan gula. Lalu Ayak terigu. Masukkan bahan untuk membuat kulit bakpao ke wadah bersih, aduk sampai tercampur rata. Tutup dan biarkan 1 jam atau lebih.
2. 1 jam kemudian. Larutkan ragi dengan sedikit air lalu masukkan kedalam adonan. Aduk-aduk dengan tangan sampai ragi tercampur. Lalu masukkan minyak dan garam. Aduk sampai adonan menyatu dengan baik.
3. Bulatkan adonan, letakkan diatas meja atau tempat yang datar yang sudah ditaburi sedikit terigu tutup dan Istirahatkan 10 menit saja.
4. Setelah 10 menit timbang adonan dengan berat 48-50 gram sesuaikan dengan kebutuhan. Rounding /bulatkan semua dengan mulus.
5. Setelah semua dirounding, ambil 1 adonan gilas Perlahan-lahan. Gilas pelan, jangan pakai tenaga dalam. Balikkan adonan bagian yang digilas kebawah tujuannya agar permukaan bakpao nanti mulus.
6. Setelah dibalikkan, tekan-tekan bagian pinggir agar lebih tipis dan bagian tengah harus -harus lebih tebal. Tujuannya agar bakpao tidak berkerut/keriput atau isiannya bocor. Berikan isian secukupnya, jangan kebanyakan. Isiannya berupa daging filling yang sudah diberi bumbu kemudian tutup dengan rapat.
7. Setelah ditutup, bulatkan kembali dengan perlahan. Harus bulat menjulang tinggi keatas, jangan gepeng. Karena nanti setelah bakpao mengembang dan dikukus, dia akan melebar. Letakkan dikertas bakpao (boleh daun pisang, kertas bolu kukus) lalu tata dipanci kukusan langsung. Beri jarak satu dengan yang lain.
8. Setelah semua terbentuk, tutup panci dan biarkan mengembang tidak perlu mengembang 2x lipat. Lalu nyalakan api jika sudah mengembang. Nyalakan dengan api besar dengan posisi bakpao sudah berada di panci pengukus. Setelah air mulai mendidih, kecilin ke sedang. Kukus kurang lebih 15 menit.

Demikian adalah pembahasan mengenai resep bakpao kukus yang bisa kalian coba di rumah sebagai camilan untuk keluarga. (WWN)