Resep Bala-bala Alias Bakwan Sayur yang Renyah

Ilustrasi Bala Bala. Foto: Shutterstock

Bala-bala atau bakwan sayur adalah gorengan yang lezat dan fleksibel. Bala-bala bisa dijadikan pendamping nasi hangat, kemudian dicocol sambal. Tapi, bala-bala juga bisa jadi camilan yang enak disantap di waktu santai bareng keluarga atau teman.

Bala-bala terbuat dari sayuran seperti kol dan wortel, kemudian dicampur dengan adonan terigu. Dinamakan bala-bala karena bentuknya berantakan saat dimasak dan saat matang, istilah ini merupakan bahasa Sunda.

Biasanya bala-bala banyak dijajakan oleh pedagang keliling, jadi tidak sulit untuk menemukan jajanan ini. Tapi, jika kamu ingin, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, caranya gampang banget. Yuk, intip resepnya di bawah ini.

Resep Bala Bala

Dilansir dari YouTube CR COOK, berikut resep bala-bala yang renyah di luar tapi lembut di dalam. Kamu bisa menyantapnya dengan cocolan sambal agar lebih nikmat.

Resep Bala Bala

Berikut resep bala-bala atau bakwan sayur yang cocok disantap sebagai camilan ataupun lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan

• 400 gr kol
• 200 gr wortel
• 200 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• Daun bawang secukupnya
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Air secukupnya (sekitar 80 ml)

Langkah-langkah

1. Potong korek api wortel hingga tipis, atau jika ingin cepat bisa diparut. Kemudian iris tipis kol. Cuci bersih sayuran.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk, dan daun bawang. Aduk bersama sayuran hingga tercampur rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan, hingga tekstur adonan agak padat, tidak terlalu encer.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak lalu goreng bala-bala dengan api sedang. Jika sudah kecokelatan, angkat dan sajikan.

Mudah kan membuat bala-bala? Yuk, segera praktikkan resepnya, dijamin lezat dan gurih. Selamat mencoba, ya.

(ADS)