Resep Bandeng Presto Khas Semarang untuk Makan Siang di Rumah

Ilustrasi Bandeng Presto. (Sumber: Kumparan)

Bandeng presto adalah makanan khas Semarang, Jawa Tengah dan Gresik, Jawa Timur. Bahan dasarnya adalah ikan bandeng yang dimasak menggunakan panci presto beralas daun pisang.

Dari cara pembuatannya saja sudah bisa ketahuan betapa enak dan aromatiknya sajian satu ini. Dengan cara dipresto, daging ikan akan lebih lembut dan bumbu meresap dengan baik.

Bandeng presto ini enak banget untuk disantap bareng nasi panas. Bagi yang doyan ikan sudah dijamin nggak akan menolak menu satu ini. Bisa jadi sajian makan siang atau makan malam untuk keluarga juga lho.

Resep Bandeng Presto

Karena bahan-bahannya yang mudah dan langkah pembuatannya yang sederhana, kamu bisa catat resep bandeng presto di bawah ini sehingga bisa mempraktikannya sendiri di rumah, lho. Yuk, simak resepnya yang dilansir dari Youtube Ceceromed Kitchen.

Resep Bandeng Presto

Dengan mengikuti resep bandeng presto di bawah ini, bandeng presto kamu dijamin enak, aromatik, dan lembut. Perhatikan baik-baik step-nya.

Bahan-bahan

• 1 kg bandeng
• 1 buah jeruk nipis
• 12 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 1 sdt ketumbar sangrai
• Segenggam kemiri sangrai
• 4 batang sereh
• 10 lembar daun salam
• 5 lembar daun pandan
• 10 lembar daun jeruk
• Daun pisang
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk/penyedap
• 1 L air

Langkah-langkah

1. Lumuri air jeruk nipis ke ikan bandeng dan diamkan. Kemudian cuci bandeng hingga bersih.
2. Potong-potong kunyit, jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, serai. Masukkan semuanya ke dalam blender bersama kemiri dan ketumbar yang sudah disangrai, beri sedikit air agar mudah terblender.
3. Beri garam, MSG, gula pasir dan penyedap ke dalam bumbu halus.
4. Siapkan panci presto, alasi dengan daun pisang, daun lengkuas, daun salam, daun kunyit, dan serai. Letakkan ikan bandeng di dalam panci dan tuang bumbu halus ke atas ikan. Tambahkan air agar ikan bandeng terendam air berbumbu.
5. Rebus selama sekitar 1-2 jam, kemudian matikan api dan jangan buka tutup panci, diamkan selama satu jam.
6. Ikan bandeng presto siap dimakan.

Itu dia resep bandeng presto, nggak ribet dan dijamin enak. Yuk, praktikkan resep ini dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(ADS)