Resep Batagor Tanpa Ikan yang Praktis, Bisa Jadi Ide Jualan

Batagor Tanpa Ikan. Foto: Shutterstock

Batagor adalah jajanan yang sudah punya tempat tersendiri di hari para pecinta kuliner. Berbahan dasar tahu yang diisi adonan ikan, kemudian disiram dengan bumbu kacang. Maka nikmat mana lagi yang mau didustakan.

Di antara deretan jajanan yang memakai bumbu kacang, batagor termasuk yang oke-oke saja untuk dimakan di cuaca apa pun. Saat hujan jadi andalan, di waktu terik pun tetap dicari. Tidak heran banyak yang menjadikan menu ini sebagai jualan.

Dengan modal pas-pasan pun jajanan ini bisa untuk dijual, tinggal sisihkan ikan dari bahan. Mungkin kamu jadi skeptis, apa tanpa ikan tetap enak? Tentu saja iya, perhatikan resep batagor tanpa ikan di bawah ini dan temukan jawabannya.

Resep Batagor Tanpa Ikan

Yuk merapat kalau kamu pengin usaha makanan tapi bingung mau jualan apa. Resep yang dibagikan oleh channel Youtube Dapur Mama Rizki ini bisa jadi solusi untuk jajanan yang lebih ekonomi, lezat, dan pasti diminati.

Resep Batagor Tanpa Ikan

Berikut cara membuat batagor tanpa ikan yang nggak ribet dan rasanya tetap enak. #userstory

Bahan-bahan

• Untuk bumbu kacang:
• 100 gr kacang tanah
• 1 liter air
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 biji kemiri
• 10 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe rawit
• 60 gr gula merah
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula
• Untuk batagor:
• 250 gr tapioka
• 125 gr terigu daun bawang
• 2 buah tahu
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking soda
• 500 ml air

Langkah-langkah

1. Buat bumbu kacang terlebih dahulu dengan menggoreng kacang ke dalam minyak yang tidak terlalu banyak. Saat kacang sudah setengah matang, masukkan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Kemudian aduk hingga semua bahan layu.
2. Setelah layu, tiriskan lalu haluskan menggunakan blender, jangan lupa tambahkan sedikit air agar bahan mudah terblender. Tekstur bumbu bisa disesuaikan dengan selera.
3. Tumis kembali bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan 1 liter air, garam, kaldu bubuk, gula, gula merah, dan air asam jawa. Aduk semua bahan hingga mengental, kurang lebih 2 jam. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk. Jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke wadah.
4. Berikutnya adalah pembuatan batagor. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, baking soda, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan lada bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur merata. Masukkan juga irisan daun bawang lalu aduk lagi.
5. Saat semua bahan sudah tercampur, tuang 500 ml air panas ke dalam adonan sambil tetap diaduk merata. Masukkan 1 butir telur lalu aduk lagi adonan hingga padat.
6. Masukkan adonan batagor ke dalam tahu yang telah dipotong dua dan dikeluarkan bagian tengah tahunya. Kemudian goreng tahu berisi adonan dengan api sedang.
7. Jika tahu sudah berubah kecoklatan, angkat dan sajikan bersama dengan bumbu kacang.

Demikian cara membuatnya, ekonomis dan mudah banget kan? Cocok buat jadi ladang panen uang, atau minimal camilan bareng keluarga. Yuk, buat di rumah.

(ADS)