Resep Beef Teriyaki ala Restoran yang Mudah Dibuat

Ilustrasi Beef Teriyaki. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Beef teriyaki merupakan daging sapi yang diolah dengan saus teriyaki khas Jepang. Hidangan ini termasuk menu yang kerap menjadi andalan restoran Jepang sebab rasanya memang nikmat.

Salah satu kunci kelezatan hidangan ini terletak di bagian daging yang digunakan. Sebaiknya pilih bagian yang lembut dan empuk seperti tenderloin. Kalaupun ingin pakai sirloin, pastikan Anda memasaknya cukup lama agar empuk.

Cara Membuat Beef Teriyaki Ala Restoran

Ilustrasi Daging Sapi untuk Beef Teriyaki. Foto: Shutterstock/Stciel

Tak perlu repot-repot ke restoran untuk menikmati beef teriyaki khas Jepang. Cukup ikuti resep beef teriyaki ala restoran di bawah ini, kemudian sajikan sebagai pendamping nasi hangat.

Resep Beef Teriyaki Ala Restoran

Beef teriyaki ala restoran bisa Anda ciptakan sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi (sirloin atau tenderloin), iris tipis
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 1 buah paprika hijau atau merah, iris tipis (opsional)
• 1 sdt biji wijen, sangrai (untuk taburan)
• Untuk saus teriyaki:
• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm mirin (atau bisa diganti dengan campuran 1 sdm cuka apel dan 1 sdm gula untuk versi halal)
• 2 sdm gula merah atau gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut halus
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Langkah-langkah

1. Campurkan kecap asin, mirin, gula merah, saus tiram, minyak wijen, bawang putih cincang, dan jahe parut dalam sebuah mangkuk. Aduk merata hingga gula larut.
2. Panaskan minyak sayur menggunakan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
3. Masukkan irisan daging sapi, masak hingga berubah warna. Kemudian tuang saus teriyaki yang dibuat di awal tadi.
4. Masak dengan api kecil hingga daging matang sempurna dan saus mengental. Jika saus terlalu cair, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Masukkan paprika dan masak selama beberapa menit hingga sayuran agak layu tetapi masih renyah.
6. Pindahkan beef teriyaki ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai.
7. Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.

Baca Juga: Resep Beef Wellington Rumahan Rasa Restoran

(DEL)