Resep Beef Teriyaki yang Empuk dan Tanpa Mirin

Beef Teriyaki. Foto: @dewiemodesto

Beef teriyaki merupakan hidangan berbahan dasar daging sapi dengan campuran saus teriyaki khas Jepang. Mengutip Dictionary, saus teriyaki menggunakan bahan dasar jahe, gula dan mirin. Sebagai informasi, mirin adalah sake yang rasanya lebih manis karena kadar alkoholnya rendah.

Bagi Anda yang menghindari alkohol, maka mirin bisa diganti dengan air kaldu daging. Cita rasanya tidak akan jauh berbeda sebab rasa yang dominan dari saus teriyaki adalah manis gula dan kecap.

Resep Beef Teriyaki

Ilustrasi Beef Teriyaki. Foto: Jamal Ramadhan/kumparan

Dalam resep beef teriyaki di bawah ini, Anda dapat menggunakan daging sirloin atau tenderloin sesuai dengan preferensi pribadi. Merujuk pada laman Wellbone, jika ingin daging yang lebih empuk, pilihlah tenderloin. Sementara sirloin memiliki kelebihan pada rasanya yang lebih kaya.

Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki Sederhana Khas Jepang

(DEL)