Resep Biji Salak, Takjil Mudah untuk Pemula

Ilustrasi kolak biji salak. Foto: Shutterstock

Tidak terasa waktu sudah memasuki akhir pekan kembali, saatnya kamu mencoba membuat resep masakan yang baru untuk dijadikan takjil hari ini. Biasanya, berburu takjil sudah menjadi suatu tradisi tersendiri bagi masyarakat Indonesia menjelang berbuka puasa.

Namun karena pandemi virus corona yang tidak kunjung usai, kamu harus rela untuk membuat takjilmu sendiri di dapur. Takjil kali ini akan mengulik resep kolak biji salak yang dipadukan dengan kuah candil.

Dengan bahan dasar ubi, kamu bisa menikmati takjil hari ini tanpa cara yang ribet lagi. Simak resep masakannya di sini ya!

Bahan:

500 gram ubi

200 gram tepung tapioka

Bahan bubur:

1000 ml air matang

200 gram gula merah

1 helai daun pandan

½ sdt garam

3 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan air

Bahan kuah:

500 ml santan

¼ sdt garam

1 helai daun pandan, simpulkan

Ilustrasi kolak biji salak. Foto: Shutterstock

Cara membuat biji salak:

1. Campurkan ubi dengan tepung tapioka dan bentuk bulat-bulat sesuai selera, lalu sisihkan.

2. Rebus gula merah dengan air lalu rebus adonan biji salak. Jika sudah matang, maka adonan biji salak atau ubinya akan mengambang.

3. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air sedikit. Aduk perlahan hingga tekstur menjadi kental.

4. Jika sudah, matikan kompor dan pindahkan adonan ke tempat baru.

5. Sekarang giliran memasak kuahnya, rebus santan dan masukkan sedikit garam serta daun pandan yang disimpulkan.

6. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah dan tunggu hingga matang.

7. Tuangkan kuah santan ke adonan ubi yang sudah masak.

8. Kolak biji salak siap disajikan.

Sangat mudah, bukan? Selamat mencoba resep kolak di atas!