Resep Bika Ambon Lembut dan Bersarang Khas Medan
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMungkin ada yang mengira bahwa bika ambon berasal dari Ambon. Faktanya enggak, ya, kue basah ini justru berasal dari Medan. Bika ambon termasuk kue jadul yang masih eksis sampai sekarang,
Dulunya bika ambon hanya bercita rasa manis gurih, tapi kini sudah banyak varian rasanya, mulai dari pandan, durian, keju, dan cokelat. Bahan utamanya sendiri hampir sama seperti kue basah umumnya, yakni tepung tapioka, telur, gula, dan santan.
Penasaran dengan resep bika ambon? Yuk, simak resepnya di bawah ini. Resep bika ambon ini versi yang jadul, ya, dijamin enak.
Resep Bika Ambon Lembut dan Bersarang
Resep bika ambon lembut dan bersarang ini dirangkum dari YouTube Yuniar Loli Kitchen. Jangan ragu buat praktikkan, caranya mudah, kok!
Resep Bika Ambon Lembut dan Bersarang
Yuk, ikuti resep bika ambon lembut dan bersarang ini, cocok jadi camilan keluarga di waktu santai.
Bahan-bahan
- Bahan adonan santan:
- 350 ml santan kental (setelah dipanaskan santan akan menyusut, dan yang digunakan sebanyak 250 ml saja)
- 2 batang serai
- 3 cm kunyit (haluskan)
- 6 lembar daun jeruk purut
- Bahan adonan biang:
- 100 ml air hangat
- 50 gr (4 sdm) tepung terigu
- 30 gr (2 sdm) gula pasir
- 2 sdt fermipan
- Bahan adonan cake:
- 8 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 100 gr tepung tapioka/tepung sagu
- 50 gr tepung ketan
- 1 sdm margarin (cairkan)
- 150 gr gula pasir (bila suka manis boleh ditambah)
Langkah-langkah
- Campurkan semua bahan adonan santan. Rebus dengan api sedang hingga mendidih, aduk terus, ya. Saring adonan jika sudah matang. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan adonan biang. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan adonan cake, adonan santan, dan adonan biang. Aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan kain, lalu diamkan selama 2 jam.
- Siapkan loyang, lapisi dengan minyak. Tuang adonan cake ke dalam loyang. Panggang dengan suhu 250 C api bawah selama 40 menit.
Nah, itu dia resep bika ambon lembut dan bersarang, mudah bukan? Yuk, buat dan nikmati bareng keluarga tercinta.
(DEL)