Resep Bistik Daging Sapi Khas Solo yang Empuk

Resep bistik daging sapi. Sumber: pixabay.com

Bistik daging adalah salah satu sajian khas Nusantara yang penyajian mirip dengan steak ala Eropa. Meski pembuatannya bisa menggunakan daging sapi maupun ayam, namun umumnya bistik dimasak menggunakan daging sapi, khususnya bagian has dalam yang tanpa emak. Resep bistik daging sapi khas Solo yang empuk bisa Anda coba sendiri di rumah.

Cara membuatnya pun cukup mudah dan menggunakan bumbu-bumbu yang biasa kita gunakan untuk masakan sehari-hari. Bistik biasa disajikan dengan tambahan kentang dan sayuran rebus agar rasanya semakin lezat. Berbeda dengan steak Eropa yang proses pembuatannya dengan cara dipanggang, bistik khas Solo dimasak layaknya semur bersamaan dengan bumbu rempah-rempah hingga empuk. Penasaran bagaimana cara membuat bistik daging sapi? Yuk, simak resep bistik daging sapi khas Solo yang empuk berikut ini.

Resep Bistik Daging Sapi Khas Solo yang Empuk

Resep Bistik Daging Sapi Khas Solo

Berikut adalah resep bistik daging sapi khas Solo yang empuk! #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram daging has dalam sapi
• 1 sdt merica bubuk
• ¼ butir biji pala yang diparut
• 3 sdm mentega atau margarin
• 8 butir bawang merah besar yang diiris tipis
• 3 siung bawang putih yang dicincang halus
• 3 sdm kecap Inggris
• 100 ml kecap manis
• 2 sdt garam
• 500 ml air
• Bahan Pelengkap:
• Setup buncis dan wortel
• Daun selada
• Kentang goreng
• Acar timun

Langkah-langkah

1. Iris daging sapi khas dalam melintang serat ½ cm. Taburi daging sapi dengan merica dan pala hingga merata. Kemudian remas-remas hingga meresap dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan irisan daging. Masak hingga daging sapi berubah warna secara keseluruhan.
3. Tambahkan kecap Inggris, kecap manis, dan garam lalu aduk hingga merata. Tuang air dan didihkan hingga daging lunak. Kemudian angkat.
4. Bistik daging sapi khas Solo siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Tips agar bistik daging sapi menjadi empuk, rebus dengan menggunakan api kecil hingga daging empuk.

Apabila Anda lebih senang dengan bistik yang kuahnya banyak, maka bisa menambahkan air secukupnya.

(Anne)