Resep Bola Nasi Manis (Tang Yuan), Hidangan Khas Imlek yang Manis nan Segar

Ilustrasi Bola Nasi Manis (Tang Yuan). Foto: Pxhere.com

Bola nasi manis atau tang yuan menjadi salah satu sajian yang tidak boleh terlewatkan ketika perayaan imlek. Biasanya makanan ini akan disajikan bersama dengan air jahe yang menyegarkan.

Sesuai dengan namanya, makanan khas Tiongkok ini mempunyai bentuk yang mirip seperti bola. Meskipun mirip dengan bola, tang yuan atau bola nasi manis memiliki tekstur yang kenyal.

Resep Bola Nasi Manis (Tang Yuan)

Untuk membuatnya pun tergolong mudah, Anda bisa mengikuti resep bola nasi manis (tang yuan) yang telah dilansir dari akun YouTube Eddy Siswanto. Yuk, langsung saja ikuti dengan baik resepnya!

Resep Bola Nasi Manis (Tang Yuan)

Berikut ini adalah resep bola nasi manis atau tang yuan yang mudah dibuat di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• Bahan Kuah:
• 400 gram gula merah
• 250 gram gula pasir
• 2 gram garam
• 150 gram jahe, cuci bersih
• Daun pandan secukupnya, potong-potong
• 2 liter air
• Bahan Isian:
• 200 gram kacang tanah sangrai
• 50 gram wijen sangrai
• 30 gram gula pasir
• 2 gram garam
• 15 ml minyak bunga matahari
• Bahan Onde:
• 350 gram tepung ketan
• 30 gram tepung tapioka
• 150 gram kentang rebus, kupas kulitnya, haluskan
• 3 gram garam
• 1/2 saset vanili bubuk
• 250 ml air
• Aneka pewarna makanan

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat bola nasi manis atau tang yuan. Pertama, buat untuk kuahnya terlebih dahulu.
2. Belah dua memanjang jahe yang telah dicuci bersih, lalu geprek jahe. Sisihkan. Ambil gula merah dan iris halus. Sisihkan.
3. Kemudian, siapkan panci. Masukkan gula merah yang sudah diiris halus, jahe yang sudah digeprek, daun pandan, gula pasir, dan air ke dalam panci.
4. Masak semua bahan tersebut sambil diaduk-aduk. Setelah gula larut, koreksi rasanya. Jika sudah pas, tambahkan sedikit garam. Aduk kembali agar rata. Jika sudah tercampur rata, koreksi rasanya kembali. Terus masak kuah gula sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
5. Lalu, buat bahan isiannya. Siapkan food processor, masukkan kacang tanah sangrai ke dalamnya. Giling kacang tapi jangan terlalu halus.
6. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Berikan minyak dan aduk lagi sampai rata.
7. Bagi bahan isian menjadi dua bagian. Berikan wijen sangrai pada satu bagian, aduk hingga rata. Sisihkan.
8. Setelah itu, buat ondenya. Siapkan panci dan didihkan 100 ml air. Selagi menunggu air mendidih, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan vanili bubuk ke dalam satu wadah. Aduk rata.
9. Selanjutnya, setelah air mendidih, tuangkan air ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
10. Jika sudah tercampur dengan rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni adonan dengan tangan jika sudah tidak panas. Uleni hingga benar-benar tercampur dan bagi adonan menjadi lima bagian.
11. Tambahkan pewarna makanan kepada setiap masing-masing adonan onde. Uleni hingga warnanya tercampur dengan rata. Tambahkan tepung ketan jika adonan dirasa terlalu lengket.
12. Ambil adonan, bentuk bulat memanjang dan potong adonan sesuai dengan selera. Ambil satu bagian, pipihkan, berikan bahan isian secukupnya, tutup bagian atasnya, sisihkan. Lakukan berulang hingga semuanya habis.
13. Siapkan mangkuk yang cukup besar, tuangkan kuah air gula secukupnya. Kemudian, siapkan panci dan tuangkan air secukupnya untuk merebus. Masukkan onde yang telah dibuat ke dalam panci.
14. Masak onde hingga mengapung. Angkat, masukkan ke dalam mangkuk berisi kuah air gula.
15. Siapkan mangkuk saji, tuangkan onde dan kuah air gula secukupnya. Bola nasi manis atau tang yuan siap untuk disajikan.

Mudah sekali bukan resep bola nasi manis atau tang yuan di atas? Yuk, langsung saja praktikkan resepnya di rumah! Selamat mencoba!

(TSY)