Resep Bolu Pisang Panggang, Manis dan Empuk

Ilustrasi Bolu Pisang Panggang. Foto: Shutterstock

Kalau kamu punya pisang yang sudah matang dan bingung harus diapakan, olah jadi bolu pisang panggang saja. Biasanya bolu pisang dimasak dengan cara dikukus, namun memanggangnya memberi tekstur yang kering dan empuk.

Membuat bolu pisang panggang enggak sulit, kok. Caranya hampir seperti membuat kue bolu pada umumnya, kamu hanya perlu menambah pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan.

Pisang akan memberi rasa manis yang khas dan enak. Selain itu, pisang juga membantu tekstur kue bolu menjadi semakin lembut.

Cara Membuat Bolu Pisang Panggang

Kamu bisa mengikuti resep bolu pisang panggang di bawah ini jika ingin hasil yang enak. Resepnya dikutip dari buku Happy Baking With Lina Tjoandra karya Lina Tjoandra.

Resep Bolu Pisang Panggang

Berikut resep bolu pisang panggang yang manis dan empuk, caranya tidak sulit, kok!

Bahan-bahan

• 8 butir kuning telur
• 5 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 65 gram palm sugar
• 200 gram pisang matang, hancurkan
• 175 gram terigu serbaguna
• 25 gram susu bubuk
• 5 gram baking powder
• 150 gram butter leleh
• 125 gram keju parut (opsional)

Langkah-langkah

1. Kocok telur, gula hingga kental berjejak. Masukkan pisang, kocok dengan kecepatan rendah.
2. Ayak dan masukkan tepung terigu, susu, baking powder, aduk balik. Tambahkan butter cair, aduk balik sampai rata.
3. Masukkan keju parut, aduk asal rata. Tuang ke pan yang sudah diolesi tipis, hentakkan. Tabur topping keju parut.
4. Panggang dengan oven atas bawah 165 derajat celsius dengan suhu 15 menit lalu oven bawah 150 derajat celsius dengan suhu 25 menit.
5. Angkat dan hidangkan. Kemas dalam kotak bertali untuk dibagikan.

Nah, itulah resep bolu pisang panggang yang lembut dan pastinya enak. Yuk, praktikkan dan nikmati kenikmatannya di rumah.

(DEL)