Resep Botok Lamtoro, Makanan Tradisional yang Lezat dan Simpel

Ilustrasi botok. Foto: Fitra Andrianto/kumparan

Botok lamtoro adalah makanan tradisional yang berasal dari pedesaan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan tentunya menyehatkan. Nah, resep membuat botok lamtoro pun juga simpel untuk dipraktikkan di rumah.

Lamtoro atau pete China merupakan tanaman yang mudah ditemui di pekarangan rumah. Jenis polong-polongan ini ternyata dapat diolah menjadi berbagai makanan sehat yang lezat. Salah satu masakan yang dapat diolah dari lamtoro adalah botok.

Resep botok lamtoro, makanan yang simpel dan menyehatkan

Resep botok lamtoro

Yuk, cobain mudahnya memasak Botok Lamtoro. Makanan tradisional yang lezat dan menyehatkan. #userstory

Bahan-bahan

• 1 papan kecil tempe
• 1/2 butir kelapa parut setengah tua
• 2 genggam pete cina/lamtoro
• 1 genggam teri (sesuai selera)
• 3 buah cabai hijau, diiris serong
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 genggam daun melinjo
• Daun salam secukupnya
• Garam dan gula merah secukupnya
• Daun pisang dan lidi untuk membungkus secukupnya
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)

Langkah-langkah

1. Potong tempe kecil-kecil lalu kukus tempe sampai matang.
2. Siapkan semua bahan. Tuang bumbu halus ke atas bahan botok (kecuali daun salam).
3. Bumbui garam & gula merah, aduk rata, cicipi rasa, jika sudah pas adonan siap dibungkus.
4. Ambil daun pisang, lalu beri selembar daun salam. Masukan 1-2 sdm adonan botok. Bungkus dan semat dengan lidi.
5. Terakhir, kukus botok selama 15-20 menit, angkat dan sajikan di piring. Batok lamtoro pun siap untuk dimakan.

Batok lamtoro menjadi hidangan lezat yang cocok menemani makan siang atau malam kamu. Makan dengan nasi putih hangat bisa tambah sedap.

Bagaimana mudah sekali, bukan? Yuk, cobain langsung resep ini!