Resep Botok Mlanding Khas Jawa Tengah

Ilustrasi Botok Mlanding. Foto: kumparan

Botok mlanding adalah sajian khas Jawa Tengah yang terbuat dari kelapa parut dan mlanding. Kemudian seperti blotok pada umumnya, bahan akan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus. Sehingga makanan ini tidak hanya lezat tapi juga aromatik.

Botok memang agak ribet di proses pengemasan bahannya, tapi jika kamu ingin sajian yang enak dan khas Nusantara banget, maka jangan lewatkan botok mlanding. Bahan-bahan yang perlu disiapkan sangat sederhana, seperti bawang merah dan putih, cabai, dan gula merah.

Hidangan botok mlanding ini enak untuk disantap dengan nasi hangat. Jadi, yuk praktikkan resepnya di rumah dan sajikan sebagai menu makan bersama keluarga.

Resep Botok Mlanding

Pasti sudah penasaran kan dengan resepnya? Langsung saja simak resep botok mlanding yang tertera di bawah ini, dikutip dari YouTube Selera Dapur Kita. Hasilnya dijamin enak dan sesuai dengan seleramu.

Resep Botok Mlanding

Berikut resep botok mlanding yang sederhana dan enak disantap dengan nasi hangat.

Bahan-bahan

• 1,5 buah kelapa muda parut
• 85 gr mlandingan/lamtoro/petai cina
• 50 gr teri gundul
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi/potongan lidi secukupnya
• Bumbu Halus:
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 ruas kencur
• 45 gr gula merah/secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa diulek maupun diblender.
2. Siapkan wadah, masukkan kelapa parut, mlandingan, teri gundul, garam, dan bumbu halus. Aduk merata.
3. Campurkan bumbu halus dengan semua bahan, koreksi rasa
4. Ambil daun pisang, tata bahan botok diatas daun pisang, sematkan dengan lidi/tusuk gigi, lakukan sampai habis.
5. Panaskan dandang, kukus botok selama 30 menit.
6. Matikan api. Angkat botok dan siap disajikan.

Nah, itu dia resep botok mlanding yang sederhana. Yuk, segera praktikkan resepnya di rumah dan nikmati kelezatannya.

(ADS)