Resep Botok Telur Asin Khas Demak

Ilustrasi Botok Telur Asin. Foto: Pixabay

Telur asin adalah telur yang direndam dalam air garam selama berhari-hari, biasanya mulai dari 12 hari hingga satu bulan. Telur yang diasinkan adalah telur itik dengan tujuan membuang rasa amis dan mengawetkan telur.

Memilih telur asin untuk diolah ada tipsnya. Jika pergi ke pasar, pilih telur asin matang yang kulit telurnya masih berwarna biru muda dan tidak kusam. Kalau ingin beli telur asin mentah, pilih yang telurnya agak berat karena itu artinya masih baru.

Telur asin cocok untuk diolah menjadi makanan rumahan, misalnya botok telur asin. Makanan asal Demak ini campuran antara telur asin mentah, kelapa parut kasar, cabai, dan sebagainya. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Resep Botok Telur Asin

Tertarik untuk membuat botok telur asn? Yuk, ikuti resep botok telur asin berikut yang dikutip dari buku 26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin yang ditulis Lilly T. Erwin.

Nah, itu dia resep botok telur asin yang enak. Mudah bukan cara membuatnya? Yuk, praktikkan resepnya di rumah!

(ADS)