Resep Bubuk Kedelai Lontong Cap Go Meh yang Gurih

Lontong Cap Go Meh, Foto: Dok. Pinterest

Siapa yang tidak suka dengan olahan dari kedelai? Sebagai sumber pangan fungsional, kedelai dapat diolah menjadi beragam makanan, tidak terkecuali menjadi bubuk sebagai pelengkap dalam hidangan lontong Cap Go Meh.

Melansir dari situs pangan.litbang.pertanian.go.id yang merujuk pada BPOM (2005), sumber pangan fungsional merupakan pangan yang secara alamiah maupun melalui proses memiliki kandungan yang mempunyai fungsi fisiologis tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan. Begitupun kandungan gizi yang terdapat pada kedelai dinilai ini dipercaya kaya akan manfaat bagi tubuh, lho.

Menikmati lontong Cap Go Meh tanpa bubuk kedelai yang gurih rasanya kurang nikmat. Lantas, bagaimana resep dan langkah-langkah membuat bubuk kedelai untuk lontong cap gomeh?

Resep dan Langkah-langkah Membuat Bubuk Kedelai

Adapun resep dan langkah-langkah membuat bubuk kedelai sebagai pelengkap hidangan lontong cap gomeh sebagai berikut:

Resep Bubuk Kedelai Lontong Cap Go Meh

Berikut ini resep bubuk kedelai lontong cap gomeh lengkap dengan cara membuatnya. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram Kedelai yang sudah direndam selama 2 jam dan ditiriskan
• 5 lembar daun jeruk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 4 siung bawang putih goreng yang diiris tipis

Langkah-langkah

1. Sangrailah kedelai yang sudah direndam selama 2 jam dengan daun jeruk hingga kering dan matang. Setelah itu, dinginkan.
2. Masukkan kedelai dan daun jeruk yang sudah didinginkan setelah disangrai ke dalam blender. Tambahkan gula pasir, garam, dan juga bawang putih goreng.
3. Blender kedelai hingga teksturnya menjadi halus. Ayak hasilnya sampai lembut hingga tersisa ampasnya.

Demikianlah langkah-langkah pembuatan dan resep bubuk kedelai sebagai pelengkap lontong Cap Go Meh yang bisa Anda coba di rumah. Taburkan bubuk ke delai di atas sajian lontong Cap Go Meh. Selamat mencoba resep hari ini! (RYFA)