Resep Bubur Ayam Bandung, Kuahnya Gurih dan Lezat

Ilustrasi Bubur Ayam Bandung. Foto: Shutterstock

Bubur identik banget sebagai makanan orang sakit atau saat sarapan. Tekstur nasinya yang lembut membuat makanan ini mudah dicerna oleh tubuh yang sakit. Dimakan saat sarapan juga enak, hangatnya bikin semangat menjalani hari.

Salah satu bubur yang cocok dimakan saat pagi adalah bubur ayam Bandung. Buburnya disajikan dengan topping yang ramai seperti ayam, telur rebus, sayuran, kerupuk dan masih banyak lagi. Lalu yang menjadi khas adalah kuah kaldunya yang gurih, bikin rasa bubur jauh lebih enak.

Penasaran kan pengin mencicipi bubur ayam Bandung? Kamu bisa banget, lho, buat bubur ini di rumah. Kamu cukup mengikuti resep bubur ayam Bandung di bawah ini, hasilnya dijamin enak.

Resep Bubur Ayam Bandung

Resep bubur ayam Bandung ini dikutip dari YouTube Dapur Yangti, Sangat praktis dan cocok dibuat di pagi hari dan sajikan untuk keluarga tercinta di rumah.

Resep Bubur Ayam Bandung

Yuk, jangan ragu dan segera praktikkan resep bubur ayam Bandung ini, rasa kuahnya gurih dan enak banget.

Bahan-bahan

• 250 gr ayam
• Tulang ayam secukupnya untuk kaldu
• Bumbu Halus:
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• Bahan Bubur:
• 250 gr beras pera
• 3,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 800 ml air
• Pelengkap:
• Cakwe goreng
• Ayam goreng suwir
• Daun bawang iris
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit
• Kecap manis
• Kerupuk kanji

Langkah-langkah

1. Rebus ayam dalam 3,5 liter air. Masukkan daun salam, masak hingga mendidih. Angkat ayam, kemudian ambil air kaldu sekitar 700 ml untuk kuah.
2. Masukkan beras dan 1 sdt garam ke dalam sisa air kaldu, lalu masak hingga jadi bubur. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
3. Blender semua bahan bumbu halus sekaligus, kecuali jahe, kaldu jamur dan garam.
4. Tumis bumbu halus, beri daun jeruk, daun salam, dan jahe geprek.
5. Masukkan air kaldu ke dalam dan masak hingga mendidih. Jika sudah matang, sisihkan kuah kaldu.
6. Sajikan bubur bersama kondimen pelengkap dan tuang kuah kaldu.

Nah, mudah bukan membuat bubur Bandung? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah.

(ADS)