Resep Bubur Ayam Bandung untuk Sarapan

Ilustrasi Bubur Ayam Bandung. Foto: Shutterstock

Bandung adalah salah satu kota di Indonesia yang kulinernya telah diakui banyak orang. Dua jempol untuk kuliner Bandung bahkan hingga ke kuliner pinggir jalannya, seperti bubur ayam.

Bubur ayam Bandung sangat digandrungi, terutama di jam sarapan. Banyak yang memang senang menyantap bubur di pagi hari karena hangat, mudah dicerna, dan pastinya enak.

Bubur ayam Bandung sendiri khas dengan tampilannya yang simple tapi perpaduan rasa bumbu dan kaldunya pas. Bubur ayam Bandung juga tidak pernah ketinggalan cakwe gorengnya yang kenyal dan enak.

Resep Bubur Ayam Bandung

Penasaran kan pengin mencicipi bubur ayam Bandung? Kamu bisa banget, lho, membuat bubur ini di rumah. Kamu cukup mengikuti resep bubur ayam Bandung berikut yang dirangkum dari YouTube Dapur Yangti.

Resep Bubur Ayam Bandung

Yuk, jangan ragu dan segera praktikkan resep bubur ayam Bandung ini, rasa kuahnya gurih dan enak banget.

Bahan-bahan

• 250 gr ayam
• Tulang ayam secukupnya untuk kaldu
• Bumbu Halus:
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• Bahan Bubur:
• 250 gr beras pera
• 3,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 800 ml air
• Pelengkap:
• Cakwe goreng
• Ayam goreng suwir
• Daun bawang iris
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit
• Kecap manis
• Kerupuk kanji

Langkah-langkah

1. Rebus ayam dalam 3,5 liter air. Masukkan daun salam, masak hingga mendidih. Angkat ayam, kemudian ambil air kaldu sekitar 700 ml untuk kuah.
2. Masukkan beras dan 1 sdt garam ke dalam sisa air kaldu, lalu masak hingga jadi bubur. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
3. Blender semua bahan bumbu halus sekaligus, kecuali jahe, kaldu jamur dan garam.
4. Tumis bumbu halus, beri daun jeruk, daun salam, dan jahe geprek.
5. Masukkan air kaldu ke dalam dan masak hingga mendidih. Jika sudah matang, sisihkan kuah kaldu.
6. Sajikan bubur bersama kondimen pelengkap dan tuang kuah kaldu.

Nah, mudah bukan membuat bubur ayam Bandung? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah.

(DEL)