Resep Bubur Ketan Hitam ala Kaki Lima yang Bisa Dicoba di Rumah

Ilustrasi Beras Ketan Hitam untuk Membuat Bubur Ketan Hitam. Foto: Freepik

Siapa nih yang suka dengan bubur ketan hitam? Sajian hidangan penutup dengan cita rasa manis serta gurih yang berasal dari santan. Sesuai dengan namanya, bubur ketan hitam ini memakai beras ketan hitam sebagai bahan utamanya.

Untuk menyantapnya, biasanya tidak sedikit yang memilih untuk membeli bubur ketan hitam di pedagang kaki lima. Tentu saja hal itu karena dianggap lebih praktis. Namun, dengan begitu, Anda tidak dapat menikmati makanan ini sepuasnya.

Resep Bubur Ketan Hitam

Nah, kalau Anda memiliki permasalahan yang sama seperti di atas, yaitu ingin menyantap bubur ketan hitam sepuasnya, Anda bisa nih membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu lagi membelinya di luar. Daripada semakin penasaran, langsung saja, yuk, simak resep bubur ketan hitam di bawah ini!

Resep Bubur Ketan Hitam

Mau membuat hidangan manis? Yuk, simak dengan baik resep bubur ketan hitam di bawah ini! #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram beras ketan hitam
• 1 1/2 liter air
• 200 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram kacang hijau
• 3 iris roti tawar
• Bahan Saus:
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit santan
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat bubur ketan hitam. Pertama, cuci bersih dan rebus kacang hijau terlebih dahulu hingga matang. Jika sudah, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu. Lalu, potong dadu roti tawar yang telah disediakan. Sisihkan.
2. Kemudian, cuci bersih beras ketan hitam yang telah disiapkan. Lalu, siapkan wajan atau alat masak lainnya. Masukkan beras ketan hitam, air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan ke dalamnya. Setelah itu, masak semua bahan tersebut hingga menjadi bubur.
3. Sembari memasak dan menunggu menjadi bubur, siapkan saus untuk bubur ketan hitamnya. Siapkan panci dan masukkan santan, daun pandan, gula pasir, serta garam ke dalamnya. Aduk agar seluruh bahan tercampur rata, kemudian rebus hingga mendidih.
4. Setelah santan mendidih, masukkan maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit santan sebelumnya agar saus mengental. Kemudian, aduk hingga semuanya tercampur dengan rata dan masak sebentar. Jika sudah, angkat.
5. Siapkan mangkuk saji. Isi mangkuk dengan ketan hitam, kacang hijau, potongan roti tawar, dan berikan saus secukupnya. Sajikan bubur ketan hitam selagi hangat. Bubur ketan hitam telah siap untuk dihidangkan.

Bagaimana dengan resep bubur ketan hitam ala kaki lima di atas? Mudah sekali bukan untuk membuatnya sendiri di rumah? Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)