Resep Bubur Manado yang Enak dan Kaya Sayuran

Ilustrasi Bubur Manado (Foto: Shutterstock/Gerald A. Masengi)

Siapa sih yang tidak menyukai hidangan bubur? Baik saat sehat maupun sakit, bubur selalu jadi makanan yang enak untuk disantap. Salah satu bubur yang sering jadi favorit adalah bubur Manado atau biasa juga disebut bubur tinutuan.

Bubur Manado seperti namanya, berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Konon, hidangan ini tercipta dari masyarakat yang waktu itu kesulitan ekonomi, sehingga memasak sayur yang ada di sekitar rumah dan mencampurnya dengan beras.

Memang, bubur Manado terbuat dari campuran beras dan sayuran yang mudah ditemukan seperti jagung, labu, bayam, kangkung, dan berbagai sayuran lainnya. Ia dimasak lalu disajikan dengan lauk pelengkap seperti ikan atau tahu.

Resep Bubur Manado

Tertarik untuk memasak bubur Manado di rumah? Nah, kamu bisa simak resep bubur Manado di bawah ini yang dilansir dari YouTube Dapur Dua Noni. Caranya gampang banget, kok, tidak jauh berbeda dengan membuat bubur pada umumnya.

Resep Bubur Manado

Yuk, ikuti resep bubur Manado di bawah ini, rasanya lezat, sehat, dan teksturnya kaya akan campuran berbagai sayur.

Bahan-bahan

• 200 gram beras
• 300 gram ubi manis (potong-potong)
• 300 gram singkong (potong-potong)
• 300 gram jagung (pipil)
• 300 gram labu kuning (potong-potong)
• 2 ikat bayam
• 2 ikat kangkung (potong dan bersihkan)
• 2 batang sereh
• 1 ruas jahe
• 2 batang daun bawang
• Daun kemangi secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (opsional)
• Pelengkapnya:
• Tahu Ikan asin
• Sambal roa (kalau tidak ada, pakai sambal terasi)

Langkah-langkah

1. Didihkan air kurang lebih 2,5 L, lalu masukkan beras, labu, jagung, singkong, ubi manis, serai, dan jahe. Masak hingga menjadi bubur dan lembut.
2. Masukkan daun kemangi, daun bawang, bayam, dan kangkung. Tambahkan garam dan penyedap. Aduk sebentar, sayur jangan sampai terlalu lembek.
3. Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap

Itu dia resep bubur Manado yang enak banget, gurih, dan pastinya lembut. Yuk, cobain resepnya di rumah dan sajikan buat keluarga tercinta.

(ADS)