Resep Bumbu Ayam Panggang, Lezat dan Bikin Nagih

Panduan supaya suami betah di rumah
Konten dari Pengguna
23 November 2022 11:00
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Bumbu Ayam Panggang. Foto: Shutterstock
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Bumbu Ayam Panggang. Foto: Shutterstock
ADVERTISEMENT
Ayam panggang adalah pilihan cara mengolah ayam jika ingin hasil yang juicy. Untuk membuat ayam panggang yang juicy sebenarnya agak tricky, ya. Kamu harus memanggangnya dengan suhu yang tepat agar hasilnya tidak kering.
ADVERTISEMENT
Namun, kunci lainnya agar ayam panggang juicy ada di proses marinasi. Semakin lama kamu memarinasi ayam, maka akan semakin juicy ayam tersebut. Marinasi ayam dengan bumbu selama minimal 30 menit. Simpan di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
Bumbu yang digunakan untuk memarinasi ayam harus pas, ya, agar rasanya enak. Kalau kamu bingung harus pakai bumbu apa, kamu bisa temukan jawabannya di bawah ini.

Resep Bumbu Ayam Panggang

Resep bumbu ayam panggang berikut ini dirangkum dari YouTube Devina Hermawan. Ikuti dan dapatkan hasil ayam panggang yang juicy dan nikmat.
Resep Bumbu Ayam Panggang
Yuk, praktikkan resep bumbu ayam panggang ini jika pengin hasil rasa yang enak, seperti ayam panggang restoran.
Bahan-bahan
  • 1 ekor ayam utuh Brine (opsional)
  • 1,2 liter air
  • 2 ½ sdm garam
  • 3 sdm gula
  • 5 sdm kecap inggris
  • 5 siung bawang putih, geprek, opsional
  • Garlic & Herb Butter:
  • 100 gr margarin/mentega
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 6 siung bawang merah, cincang halus
  • 2 sdt rosemary kering/mixed herbs
  • ½ sdm paprika bubuk
  • 1 sdm mustard
  • 1 ½ sdm kaldu ayam
  • 1 sdt lada hitam
  • Pelengkap:
  • 400 gr kentang kecil, rebus
  • ½ matang, potong
  • 2 sdm olive oil/minyak goreng
  • 1 buah bawang bombai, potong
  • 3 buah wortel, rebus, potong
  • 2 batang rosemary
  • 1 iris jeruk nipis
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt lada hitam
  • Saus spicy Barbeque:
  • Tetesan panggangan ayam
  • 8 sdm saus bbq siap pakai
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap inggris/steak sauce
  • 5 sdm jus apel
  • 2 sdm jus lemon/1 sdm cuka
  • 100 ml air
Langkah-langkah
  1. Untuk ayam, masukkan ayam ke dalam wadah besar, lalu tambahkan garam, gula, kecap inggris, bawang putih, dan air, tutup dengan plastic wrap sampai menyentuh permukaan air.
  2. Masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam.
  3. Untuk garlic herb butter, siapkan mangkuk, masukkan mentega, bawang putih, bawang merah, kaldu ayam, rosemary, paprika bubuk, lada hitam, dan mustard, aduk rata.
  4. Keluarkan ayam 2 jam sebelum diolah, angkat, lalu keringkan dengan lap bersih.
  5. Pisahkan kulit ayam dari daging, lalu isi ayam dengan garlic herb butter sampai merata, lalu kunci ayam dengan tusuk gigi
  6. Letakkan ayam dengan dada menghadap ke atas, silangkan kaki ayam dan ikat dengan benang dan selipkan sayap di belakang area leher.
  7. Masukkan jeruk nipis, lalu letakkan ayam ke dalam panggangan ayam, panggang dengan oven selama 30-35 menit dengan suhu 200 derajat.
  8. Untuk pelengkap, masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam tray, lalu tambahkan olive oil, garam, dan lada hitam, aduk rata.
  9. Tambahkan sisa garlic herb butter dan rosemary.
  10. Masukkan ke dalam oven, panggang bersamaan dengan ayam.
  11. Untuk saus, tuang tetesan panggangan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan saus bbq, saus sambal, kecap inggris, jus apel, jus lemon dan air, masak hingga semua menyatu dan sedikit kental.
  12. Ayam panggang siap disajikan dengan saus dan sayuran sebagai pelengkap.
Itu dia resep bumbu ayam panggang yang rasanya seenak restoran. Tunggu apalagi? Yuk, segera praktikkan resepnya di rumah.
(DEL)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020