Resep Bumbu Baso Aci, Mudah dan Enak

Ilustrasi Bumbu Baso Aci. Foto: Shutterstock

Kalau kamu pengin makan bakso tapi versi ekonomis, kamu bisa buat baso aci. Makanan asal Garut ini terbuat dari aci, tanpa daging ayam apalagi daging sapi. Tapi rasanya dijamin enak.

Karena berbahan dasar tepung terigu dan tepung tapioka, tanpa daging, baso aci bertekstur lebih kenyal. Baso aci enak disantap dengan kuah yang pedas.

Baso aci cocok banget dihidangkan untuk keluarga tercinta, apalagi saat malam atau hujan. Hangatnya baso aci pasti ampuh hangatkan tubuh di cuaca yang dingin.

Resep Bumbu Baso Aci

Resep bumbu baso aci yang enak bisa kamu simak selengkapnya di bawah ini. Resepnya dirangkum dari YouTube tri pujis.

Resep Bumbu Baso Aci

Yuk, praktikkan resep bumbu baso aci yang nikmat di bawah ini, jadikan hidangan keluarga di waktu malam!

Bahan-bahan

• 15 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 400 ml air
• 1 batang daun bawang
• 8 sdm tepung tapioka
• Ayam fillet (opsional)
• Tahu kulit/tahu pong
• Bahan kuah:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cabai rawit
• 10 cabai merah keriting
• 2 sdm cabai bubuk
• 750 ml air kaldu
• 2 sdt gula
• ½ sdt garam
• ½ kaldu bubuk

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, lada bubuk, bawang putih halus, dan air. Aduk merata, kemudian masak adonan dengan api sedang hingga kalis.
2. Pindahkan adonan ke wadah, campurkan daun bawang iris, tepung tapioka. Uleni hingga adonan kalis.
3. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan, beri isian ayam dan bentuk bulat. Masukkan pula secukupnya adonan ke dalam tahu pong.
4. Didihkan air dan rebus aci hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian tumis di minyak panas hingga matang.
6. Masukkan bubuk cabai, aduk rata. Tuang air kaldu, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan biarkan hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa saat sudah mendidih
7. Jika kuah sudah matang, tuang ke dalam mangkuk berisi aci. Sajikan.

Itu dia resep bumbu baso aci yang mudah. Jangan lewatkan resep ini kalau kamu pecinta makanan pedas. Selamat memasak, ya!

(DEL)