Resep Bumbu Jengkol Balado, Pedasnya Bikin Nagih

Ilustrasi Jengkol Balado. Foto: Shutterstock

Jengkol tetap menjadi favorit banyak orang meski baunya kurang sedap. Biasanya, orang-orang meminimalisasi aroma kuat jengkol dengan merebusnya lebih dulu.

Jengkol direbus dengan kopi, daun salam, dan serai, dijamin aromanya tidak akan menyengat lagi. Agar makin nikmat, jengkol yang dipilih adalah yang sudah tua, tapi teksturnya masih baik.

Olah jengkol dengan bumbu balado yang sederhana tapi pedasnya bikin nagih. Jengkol balado enak banget disantap dengan nasi hangat.

Resep Bumbu Jengkol Balado

Penasaran dengan resep bumbu jengkol balado? Simak resep selengkapnya di bawah ini, dirangkum dari YouTube Ika Mardatillah.

Resep Bumbu Jengkol Balado

Yuk, praktikkan resep bumbu jengkol balado ini, rasanya lezat dan pedasnya bikin ketagihan!

Bahan-bahan

• 300 gram jengkol (kupas)
• 10 buah cabai keriting
• 10 siung bawang merah
• 1/2 butir tomat
• Garam
• Penyedap

Langkah-langkah

1. Rebus jengkol dengan kopi, daun salam, daun jeruk, dan serai. Kemudian geprek jengkol lalu potong-potong.
2. Haluskan bawang merah, cabai keriting, dan tomat.
3. Panaskan minyak lalu goreng jengkol hingga matang.
4. Tumis bumbu balado hingga wangi dan keluar minyak dari cabainya. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa.
5. Masukkan jengkol, aduk merata dan diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Itulah resep bumbu jengkol balado, mudah bukan? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah. Selamat mencoba, ya.

(DEL)