Resep Bumbu Mie Gacoan Rasa Restoran

Ilustrasi Mie Gacoan. Foto: Pexels

Mie gacoan terkenal dengan rasanya yang pedas. Buat pecinta makanan pedas, pasti kamu enggak asing lagi dengan mi yang restorannya ada di mana-mana ini.

Kalau kamu belum pernah cobain Mie Gacoan karena restorannya enggak ada di kotamu, jangan khawatir. Kamu bisa buat sendiri Mie Gacoan di rumah karena caranya tidak rumit, kok.

Yang membedakan Mie Gacoan hanya pada segelintir bahannya dan minyak bawangnya. Penasaran? Simak resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Bumbu Mie Gacoan

Resep bumbu mie gacoan ini dikutip dari YouTube Devina Hermawan. Resep ini lengkap dengan dua cara penyajian, lho!

Resep Bumbu Mie Gacoan

Yuk, praktikkan resep bumbu mie gacoan ini, pedasnya bikin kamu pasti ketagihan!

Bahan-bahan

• 300 gr mie basah ukuran kecil
• Daun bawang cung, iris
• Kulit pangsit goreng
• Bahan ayam:
• 250 gr dada ayam filet
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica
• 1 sdm minyak
• Bahan minyak bawang:
• 15-20 siung bawang merah, iris
• 200 ml minyak
• Bahan sambal:
• 150 gr cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap
• 50 ml air
• Minyak untuk menumis
• Penyajian per porsi (asin):
• 150 gr mie
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• ⅛ sdt penyedap
• ⅛ sdt merica
• 2 sdm minyak bawang
• Sambal sesuai selera
• Penyajian per porsi (manis):
• 150 gr mie
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• ¾ -1 sdm kecap manis
• ⅛ sdt penyedap
• ⅛ sdt merica
• 2 sdm minyak bawang
• Sambal sesuai selera

Langkah-langkah

1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.
4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak.
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan.
8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang. Mie gacoan siap disajikan.

Itulah cara membuat bumbu mie gacoan yang bisa kamu praktikkan di rumah. Jangan ketinggalan mencicipi kelezatannya!

(DEL)