Resep Bumbu Pecel Jawa Timur, Bisa Dijadikan Stok

Ilustrasi Bumbu Pecel Jawa Timur. Foto: Fauzan Dwi Anangga/kumparan

Salah satu makanan dari Jawa Timur yang enggak boleh dilewatkan adalah pecel. Namun, untuk mencicipi cita rasa bumbu pecel Jawa Timur, kamu enggak perlu repot-repot ke Surabaya.

Kamu bisa membuat pecel sendiri di rumah. Caranya gampang, bahan-bahannya pun sederhana. Kamu hanya butuh kacang tanah dan gula merah sebagai bahan utama.

Sisa bumbu pecel yang lainnya bisa kamu simak di bawah ini. Kamu bisa buat bumbunya dulu sebagai stok di rumah. Lalu campur dengan sayuran kapan pun kamu mau.

Bumbu Pecel Jawa Timur

Merangkum dari YouTube Dapur Najah, berikut resep bumbu pecel Jawa Timur yang sederhana tapi enak, cocok dijadikan stok!

Bumbu Pecel Jawa Timur

Yuk, ikuti resep bumbu pecel Jawa Timur ini, cita rasanya kaya meski bahan-bahannya sederhana!

Bahan-bahan

• 500 gr kacang tanah (sangrai atau goreng)
• 200 gr gula merah (iris-iris)
• 50 gr cabai rawit
• 1 biji cabai merah besar
• 10 lembar daun jeruk (buang bagian tengahnya)
• 1 ruas kencur
• 1 sdm gula pasir
• 8-10 gram asam jawa
• 40 gr bawang putih
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Blender atau ulek kacang tanah sampai agak halus.
2. Blender semua bumbu, tanpa menggunakan air.
3. Campurkan kacang tanah dan bumbu halus hingga merata, gunakan tangan agar tercampur sempurna.
4. Adonan yang sudah tercampur sempurna, masukkan ke dalam wadah dan gunakan jika diperlukan.

Itulah resep bumbu pecel Jawa Timur yang praktis banget untuk jadi stok. Yuk, cobain resep di atas di rumah!

(DEL)